Domaine Rois Mages - Les Cailloux 2013

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (2 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

-

15/20

RVF (G&M)

« Un jus au rubis éclatant où la mûre tombe dans le verre. Sa saveur, à la fois pure et acidulée, parle d'un terroir frais avec un tanin clair. Une appropriation forte d'un climat réputé en blanc. Osez un poisson grillé aux herbes ! » (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Rois Mages

Cuvée

Les Cailloux

Millésime

2013

Appellation

Rully

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols argilo-calcaires très caillouteux

Vendanges

à maturité optimale

Elevage

en fût de chêne durant un an

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vinification

préfermentation à foid puis vinification avec les levures indigènes en cuve béton( isotherme). Pigeage et remontage 2 fois par jour lors de la fermentations. Cuvage environ 15 jours puis soutirage

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe couleur rubis

Nez

arômes élégants de framboise, de mûre.

Bouche

suave et soyeuse. Boisé souple et vanillé.

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster avec une volaille de Bresse, un poisson grillé...

Domaine Rois Mages

Plus d'information sur Domaine Rois Mages

Rully

L'AOC Rully, un vin exceptionnel

L'appellation d'origine contrôlée Rully est une Appellation Village de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire. Elle comporte 23 climats classés en Premier Cru. Les appellations Rully et Rully Premier Cru peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d'origine.
Les nuances entre les vins proviennent de différences de terroirs, d'expositions et d'altitudes, ici assez variées. Entre 230 et 300 mètres d'altitude, le versant donne des vins qui rivalisent avec les meilleurs de la Côte de Beaune toute proche. Bruns ou calciques à texture peu argileuse : les sols du pinot noir. Argilo-calcaires : ceux du chardonnay.
Les vins rouges de l'AOC Rully sont issus du cépage Pinot Noir, les vins blancs du cépage Chardonnay.
Blanc : doré à reflets verts, bouton d'or plus soutenu avec l'âge, il excelle en arômes de « fleurs de haie » comme l'acacia, l'aubépine, le chèvrefeuille, un sureau très fin ou encore la violette, le citron, la pêche blanche ou le silex. Le temps fait naître le miel, le coing, les fruits secs. Au palais, il est fruité, d'un fruit vif et rond, gras et long : toute la fraîcheur et le poli du marbre.
Rouge : du rubis cerise au grenat sombre, il compose son bouquet avec les fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (bigarreau), réglisse, lilas, pétale de rose, évoluant vers le fruit cuit, mi-kirsch mi-poivre. Au palais, les tanins respectent le fruit et le relief de sa structure. Quelques années de garde fondent délicieusement la mâche. Le léger resserrement de l'arrière-bouche est un bon signe de persistance et de retour d'arômes.

Spécificités de l'appellation Rully

Certaines personnes ont tendance à sous-estimer l'appellation Rully des vins blancs et des vins rouges. Très ancien, le vignoble de Rully s'étend sur des coteaux ayant 200 mètres d'altitude qui domine la plaine de la Saône. Produisant de très délicieux vins, les sols contiennent de calcaires bruns ainsi que des éléments argilo-calcaires. De plus, le vin château de rully bénéficie de 23 climats catégorisés en premier cru. Sur les coteaux un peu plus bas se trouvent les climats propices pour la production des vins rouges. Certains de ces climats sont très populaires dont : Chapitre, La Pucelle, Les Champs Cloux, Grésigny, Clos Saint-Jacques…

Les types de vins et leurs caractéristiques

Les vins se différencient en fonction des terroirs, des altitudes et des expositions. Sur le marché, il existe trois principales catégories de vin Rully.

Le vin Rully blanc

Outre sa teinte dorée, le vin Rully blanc possède des reflets verts. Vous reconnaissez facilement ce vin par ses notes florales (aubépine, acacia) et ses notes minérales (silex, pierre à fusil). Vous pouvez aussi sentir en travers ce vin des parfums d'agrumes et de fruits avec une chair blanche. Une fois que vous le goûtez, vous remarquerez que la matière de ce vin est généreuse, dense et ample. Avec un excellent gras, il offre une certaine fraîcheur et vivacité. C'est préférable de le servir entre 12 à 14°C.

Le vin Rully rouge

À première vue, le vin Rully bourgogne rouge ressemble aux vins provenant de la Côté de Beaune. Avec une robe rouge profond aux miroitements violacés, il est identifiable par ses notes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, cassis). Il a aussi des arômes floraux de la rose et de la violette. Certains vins Rully premiers crus rouges ont des notes épicées, de fourrure et de cuir qui sont dominants. Lorsque vous le dégustez, vous verrez que ce vin avec une matière dense montre une certaine puissance et une retenue en même temps. Afin que ce vin exprime son potentiel, il faudra jouer avec le temps. Avant d'ouvrir votre bouteille, patientez trois ans au minimum. Conservés en cave, les premiers crus peuvent même attendre cinq ans et plus. Pour apprécier pleinement le vin Rully rouge, savourez-le avec des gibiers ou de la viande rouge à une température de 16°C.

Les vins Rully blancs premiers crus

Ces vins sont reconnaissables avec leurs teintes qui sont souvent or soutenu. Au nez, vous sentirez de notes florales ou minérales assez dominantes. Pour les premiers crus, leur capacité de garde est de 5 à 10 ans. Ce serait mieux de le servir à une température de 13°C. Accompagnez-le de quenelles de brochet, de poissons-sauce…

Quelques plats pour accompagner le vin Rully

Le beau vin AOC rully rouge a un goût si spécial avec sa structure solide, mais fruitée. Il est très bon avec des abats comme le foie, une volaille rôtie ou en sauce, des rognons et des ris poêlés ou en sauce. Certaines personnes préfèrent également le déguster avec des pâtes à la viande, des risottos…Ample en bouche, le vin rully blanc a une très belle longueur fruitée. Cette appellation rully peut accompagner les chairs tendres et les mets fins. Pensez à des crustacés chauds, un poisson avec de la sauce blanche, un poisson poêlé, etc. Il rendra aussi de belles volailles en sauce crémée exquise. Elle peut se boire en apéritif avec des fromages à pâte cuite (comté).
Plus d'information sur les vins Rully

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le domaine des Rois Mages a été créé en 1984 par Anne-Sophie Debavelaere et s'est enrichi de vignes sur Rully, Bouzeron et Beaune, pour composer aujourd'hui 11 hectares, conduits en lutte raisonnée. Impliquée depuis le millésime 2009, le fils d'Anne-Sophie, Félix, prend davantage ses marques au domaine, pour une transmission en douceur.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Anne-Sophie Debavelaere crée son domaine à Rully en 1984. Elle est rejointe plus tard par son fils Félix, alors jeune oenologue fraîchement diplômé. Ensemble, ils gèrent aujourd'hui 11 ha sur plusieurs appellations.

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

RVF - Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2016) 15/20 Très bon vin

A propos du vin :

Un jus au rubis éclatant où la mûre tombe dans le verre. Sa saveur, à la fois pure et acidulée, parle d'un terroir frais avec un tanin clair. Une appropriation forte d'un climat réputé en blanc. Osez un poisson grillé aux herbes !

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.PHILIPPE K. Publié le 11/10/2018

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Note et avis de M.JEAN HERVE M. Publié le 23/08/2016

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