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Agnès Paquet
Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013
Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013

Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013

Saint-Aubin 1er Cru|Vin blanc
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (4 clients)

15,5/20

Bettane & Desseauve

2*Coup de Coeur

Hachette

16,5/20

Jancis Robinson

« Dominant le village de Saint-Aubin, ce climat de 5,24 ha exposé au midi tire son nom d'une ancienne carrière d'où l'on extrayait de minces dalles de calcaire. Agnès Paquet en a tiré un vin cité l'an dernier, et plébiscité cette année. On loue l'or pâle limpide de sa robe, la richesse minérale de son nez, où l'on respire aussi les agrumes, les fleurs blanches et la noisette grillée, puis sa bouche élégante, tendue et d'une rare longueur. Une remarquable expression du terroir et un boisé bien fondu. » (Le Guide Hachette des Vins 2016)

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Agnès Paquet

Cuvée

1er Cru Les Perrières

Millésime

2013

Appellation

Saint-Aubin 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sols calcaires

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

manuelles

Vinification

pressurage en vendange entière. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts (30% neuf)

Élevage

12 mois en fûts (dont 30% de neufs) puis 3 mois en cuve

Degré d'alcool

13 %

Oeil

robe jaune dorée

Nez

arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de noisettes

Bouche

boisé bien fondu. Tension minérale. Belle longueur

Servir

à 10-12°C

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à déguster sur des langoustines grillées, des poissons en papillotte, une sélection de fromages de chèvre ...

Plus d'information sur Domaine Agnès Paquet

Plus d'information sur Saint-Aubin

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Agnès Paquet a vinifié son premier millésime à Meloisey en 2001 sur une parcelle familiale située à Auxey-Duresses. Elle a su mener son domaine de main de maître pour être à la tête maintenant de 12,5 hectares, en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet et Saint-Aubin où les vignes sont menées avec intelligence, selon les principes du bio. Les blancs sont droits et ciselés et les rouges, vinifiés partiellement en grappes entières, sont précis et gourmands. À noter la production d’un effervescent maison, en méthode ancestrale, produit uniquement avec de l’aligoté.
Guide Hachette des vins

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Vin noté (guide 2016) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Dominant le village de Saint-Aubin, ce climat de 5,24 ha exposé au midi tire son nom d'une ancienne carrière d'où l'on extrayait de minces dalles de calcaire. Agnès Paquet en a tiré un vin cité l'an dernier, et plébiscité cette année. On loue l'or pâle limpide de sa robe, la richesse minérale de son nez, où l'on respire aussi les agrumes, les fleurs blanches et la noisette grillée, puis sa bouche élégante, tendue et d'une rare longueur. Une remarquable expression du terroir et un boisé bien fondu.

A propos du domaine :

Agnès Paquet a créé son domaine en 2000 à partir d'une parcelle acquise par sa famille dans les années 1950. Installée dans les Hautes-Côtes de Beaune, elle exploite 9,5 ha de vignes, dont une grande partie à Melin, hameau d'Auxey-Duresses. La conversion bio est engagée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

C’est pour éviter la vente de la parcelle familiale d’Auxey-Duresses qu’Agnès Paquet, diplômée d’une école de commerce, a choisi d’épouser le métier de vigneronne. Elle a signé son premier millésime en 2001. Le style privilégie toujours la franchise et la fraîcheur, ce dont nous nous réjouissons.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 16,5/20

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