Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 4 clients
Notes : Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Coeur, Jancis Robinson 16,5/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
« Dominant le village de Saint-Aubin, ce climat de 5,24 ha exposé au midi tire son nom d'une ancienne carrière d'où l'on extrayait de minces dalles de calcaire. Agnès Paquet en a tiré un vin cité l'an dernier, et plébiscité cette année. On loue l'or pâle limpide de sa robe, la richesse minérale de son nez, où l'on respire aussi les agrumes, les fleurs blanches et la noisette grillée, puis sa bouche élégante, tendue et d'une rare longueur. Une remarquable expression du terroir et un boisé bien fondu. » (Le Guide Hachette des Vins 2016)

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Domaine :
Domaine Agnès Paquet
Nom du vin :
1er Cru Les Perrières
Millésime :
2013
Appellation :
Saint-Aubin
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols calcaires
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Pressurage en vendange entière. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts (30% neuf)
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois en fûts (dont 30% de neufs) puis 3 mois en cuve
Oeil :
Robe jaune dorée
Nez :
Arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de noisettes
Bouche :
Boisé bien fondu. Tension minérale. Belle longueur
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2020
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : à déguster sur des langoustines grillées, des poissons en papillotte, une sélection de fromages de chèvre ...
Plus d'informations sur le Domaine Agnès Paquet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2016) : 15,5/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2017) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Les capsules violettes des bouteilles et l’esthétisme soigné des bâtiments de ce domaine situé dans le haut du village de Meloisey ne sont pas les seuls attributs qui définissent la féminité de celui-ci. Agnès Paquet, à la tête des 11 hectares de ce domaine, embouteille ici depuis 2001 une expression d’Auxey-Duresses sous des aspects charmeurs, au sein d’une gamme de vins offrant une grande précision et une énergie notable.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2016) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2017) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Dominant le village de Saint-Aubin, ce climat de 5,24 ha exposé au midi tire son nom d'une ancienne carrière d'où l'on extrayait de minces dalles de calcaire. Agnès Paquet en a tiré un vin cité l'an dernier, et plébiscité cette année. On loue l'or pâle limpide de sa robe, la richesse minérale de son nez, où l'on respire aussi les agrumes, les fleurs blanches et la noisette grillée, puis sa bouche élégante, tendue et d'une rare longueur. Une remarquable expression du terroir et un boisé bien fondu.

A propos du domaine : Agnès Paquet a créé son domaine en 2000 à partir d'une parcelle acquise par sa famille dans les années 1950. Installée dans les Hautes-Côtes de Beaune, elle exploite 8 ha de vignes, dont une grande partie à Melin, hameau d'Auxey-Duresses.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 16,5/20

Note des clients

4/5
sur 4 avis
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Note et avis de M. THOMAS G. Publié le 31/10/2015
Belle minéralité, longueur... vin remarquable
Note sans avis de M. ERIC D. Publié le 23/11/2016
Note sans avis de M. ANTOINE M. Publié le 24/12/2015
Note sans avis de M. MAXIME D. Publié le 01/11/2015
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Aubin est une appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Elle comporte 20 climats classés en Premier Cru. Au coeur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l'entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L'appellation communale comporte une vingtaine de ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Aubin

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