Domaine Agnès Paquet

4/5 (7 avis)

Agnès Paquet a souhaité redonner ses lettres de noblesse à ce beau cépage qu’est l’Aligoté. Ce superbe vin revient au goût du jour et se retrouve ainsi sublimé par le savoir-faire de cette vigneronne de talent. Il arbore finesse, fruit et complexité. L’élevage en fût de 500l et 228l lui confère une belle complexité et longueur. Un vin gourmand, jeune, branché, un rien décalé. Un blanc de tous les instants !

3.3/5 (10 avis)

« Avec son petit coté régressif, Ali Boit Boit sent les épices. Volumineux, doté d’une bulle crémeuse, la légère sensation de fruit sucré le rend séduisant. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Cette méthode ancestrale, aussi appelée Pétillant Naturel, est le fruit d'une mise en bouteille précoce d'Aligoté. Aucune liqueur de tirage ou d'expédition, cette bulle laisse place à un fruit pur et désaltérant. Tout le savoir-faire d'Agnès Paquet dans une bulle plaisir à découvrir !

3.4/5 (5 avis)

Nouvelle cuvée de Pétillant Naturel en 100% Gamay, Ali Boit Boit et les 40 Buveurs aspire encore et toujours à la gourmandise ! Ce bonbon pétillant et frais dégage des arômes et saveurs de petits fruits rouges... Un régal !

2.7/5 (3 avis)

Vif et croquant, le Crémant de Bourgogne d'Agnès Paquet présente des arômes de fruits blancs et jaunes avec une pointe de miel/caramel et de fleurs blanches. C'est une cuvée complexe, grâce à son assemblage de Pinot Noir, Chardonnay, Gamay et Aligoté, qui montre un beau volume en bouche.

3.2/5 (4 avis)

Avec l'Auxey Duresse 2014, Agnès Paquet signe le treizième millésime de cette cuvée gourmande au fruité charmeur. Ici, le Pinot Noir s'exprime sur la rondeur, la souplesse et des arômes de griotte et de bourgeon de cassis.

3.3/5 (3 avis)

« Le Chassagne-Montrachet 2014 Les Battaudes, issu de sols argileux et élevé à 30% en barriques neuves, présente un nez parfumé de fleurs blanches, de pêche blanches et une pointe de yuzu japonais - le tout bien défini et joliment intégré avec le bois. La bouche est vibrante à l'attaque avec une acidité croquante, des notes de peau d'orange et une pointe de feuille de mûrier. L'acidité, bien jaugée et porteuse d'une certaine harmonie et rafinement en finale, ferait presque penser à un Premier Cru. Excellent. » (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)

3.2/5 (12 avis)

En élevant son Bourgogne Pinot Noir en cuve béton, Agnès Paquet mise sur la fraîcheur du fruit rouge et sur la gourmandise. L'acidité croquante se fond très bien dans la structure souple. Un très bon rapport qualité-prix !

4.2/5 (4 avis)

« Situé à Demigny, ce lieu-dit repose sur des marnes argileuses qui donnent à ce vin une teinte dorée. L'élevage en fût de onze mois a laissé un boisé délicat qui laisse vite percer des arômes de citron et de fruits blancs. Ample à l'attaque, la bouche finit sur une pointe minérale. » (Le Guide Hachette des Vins 2016)

3.3/5 (3 avis)

« Le nez de ce village s'ouvre doucement sur la griotte et le bourgeon de cassis. En bouche, on découvre un auxey rond et bien en chair, aux tanins souples et aux accents fruités. » (Le Guide Hachette des Vins 2016)

4/5 (4 avis)

« Dominant le village de Saint-Aubin, ce climat de 5,24 ha exposé au midi tire son nom d'une ancienne carrière d'où l'on extrayait de minces dalles de calcaire. Agnès Paquet en a tiré un vin cité l'an dernier, et plébiscité cette année. On loue l'or pâle limpide de sa robe, la richesse minérale de son nez, où l'on respire aussi les agrumes, les fleurs blanches et la noisette grillée, puis sa bouche élégante, tendue et d'une rare longueur. Une remarquable expression du terroir et un boisé bien fondu. » (Le Guide Hachette des Vins 2016)