Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 5 clients
Nouveau millésime, le 2010 était noté : Robert Parker 92/100
Ce Saint-Aubin La Princée s'ouvre sur un nez fin et subtil, s’épanouissant sur des arômes minéraux rehaussés de notes d’agrumes frais. Un vin qui se révèle d’une grande classe en bouche, à la texture minérale bien équilibrée et à la finale d’une belle longueur, très fine... Un Saint-Aubin de choix !

 

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Domaine :
Domaine Hubert Lamy
Nom du vin :
La Princée
Millésime :
2011
Appellation :
Saint-Aubin
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sol argilo-calcaire à dominante calcaire, léger et peu profond (10 à 30 cm) avec beaucoup de cailloux, exposition plein Sud ou Sud-Est
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
En lutte raisonnée (traitement avec des produits respectueux de la faune existante et qui ne sont appliqués qu’en cas de nécessité)
Vinification :
Fermentation très longue (90 jours) en fûts (300 l) et demi muits (600l), contrôle des températures
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
15 mois en fûts
Production :
18 000 bouteilles
Oeil :
Robe jaune-vert
Nez :
Fin et subtil s’épanouissant sur des arômes minéraux rehaussés de notes d’agrumes frais
Bouche :
D’une grande classe à la texture minérale, bel équilibre et finale d’une belle longueur, très fine
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2018
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster sur des crustacés, des poissons fins à la crème, des viandes blanches, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Hubert Lamy et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2013) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : « Olivier Lamy maîtrise totalement son sujet depuis quelques années déjà, en élaborant des vins d’une droiture exemplaire. Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, il a contribué à développer la réputation de cette appellation encore trop méconnue. Sa palette de terroirs et son talent à en exprimer toutes les nuances permettent de comprendre à quel point tout amateur peut trouver dans ce village des vins magnifiques à des prix très raisonnables. Malheureusement, les volumes disponibles au domaine sont très limités. »

Note des clients

4/5
sur 5 avis
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Note sans avis de M. LAURENT R. Publié le 24/06/2018
Note sans avis de M. ALEXANDRE J. Publié le 25/04/2016
Note sans avis de M. MICHEL B. Publié le 26/06/2014
Note sans avis de Mme CAROLINE P. Publié le 11/04/2014
Note sans avis de M. FRANCOIS P. Publié le 06/07/2013
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Aubin est une appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Elle comporte 20 climats classés en Premier Cru. Au coeur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l'entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L'appellation communale comporte une vingtaine de ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Aubin

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