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Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin La Princée 2011

Name: Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin La Princée 2011
Brand: Domaine Hubert Lamy
Rating: 4 (5 reviews)

Saint-Aubin|Vin blanc

4/5 (5 clients)

Nouveau millésime, le 2010 était noté : Robert Parker 92/100
Ce Saint-Aubin La Princée s'ouvre sur un nez fin et subtil, s’épanouissant sur des arômes minéraux rehaussés de notes d’agrumes frais. Un vin qui se révèle d’une grande classe en bouche, à la texture minérale bien équilibrée et à la finale d’une belle longueur, très fine... Un Saint-Aubin de choix !

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Site noté

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Domaine

Domaine Hubert Lamy

Cuvée

La Princée

Millésime

2011

Appellation

Saint-Aubin

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sol argilo-calcaire à dominante calcaire, léger et peu profond (10 à 30 cm) avec beaucoup de cailloux, exposition plein Sud ou Sud-Est

Viticulture

en lutte raisonnée (traitement avec des produits respectueux de la faune existante et qui ne sont appliqués qu’en cas de nécessité)

Vendanges

manuelles

Vinification

Fermentation très longue (90 jours) en fûts (300 l) et demi muits (600l), contrôle des températures

Élevage

15 mois en fûts

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe jaune-vert

Nez

fin et subtil s’épanouissant sur des arômes minéraux rehaussés de notes d’agrumes frais

Bouche

d’une grande classe à la texture minérale, bel équilibre et finale d’une belle longueur, très fine

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2012

Boire avant

2018

Production

18 000 bouteilles

Accords mets/vins

A déguster sur des crustacés, des poissons fins à la crème, des viandes blanches, des fromages... <br/>

Plus d'information sur Domaine Hubert Lamy

Plus d'information sur Saint-Aubin

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2013) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

« Olivier Lamy maîtrise totalement son sujet depuis quelques années déjà, en élaborant des vins d’une droiture exemplaire. Ambassadeur des vins de Saint-Aubin, il a contribué à développer la réputation de cette appellation encore trop méconnue. Sa palette de terroirs et son talent à en exprimer toutes les nuances permettent de comprendre à quel point tout amateur peut trouver dans ce village des vins magnifiques à des prix très raisonnables. Malheureusement, les volumes disponibles au domaine sont très limités. »

Note des clients

4/5

sur 5 avis