Louis Jadot - Saint-Aubin 2014

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (11 clients)

88-90/100

Robert Parker

« Le Saint Aubin 2014 contient en fait environ 75 à 80% de petites parcelles de vignobles en premier cru. Il présente un bouquet bien défini avec des touches d'ananas secs et de peau de pêche émergeant du verre avec une belle intensité. La bouche est bien équilibrée avec une bonne matière à l'attaque. Il s'agit d'un Saint-Aubin relativement fougueux avec une trame acide vive. Juste une pointe de gingembre frais apparaît vers la finale. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker) Un plaisir à partager !

Caractéristiques du vin

Domaine

Louis Jadot

Millésime

2014

Appellation

Saint-Aubin

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

deux parties : l'une exposée sud/sud-est avec des sols de calcaires et de craies, l'autre exposée plus à l'est, sur des sols composés de graviers et d'argiles

Vendanges

en partie manuelles

Viticulture

culture raisonnée sans aucun ajout de synthèse. Les travaux se font au tracteur ou au cheval pour les vignes les moins accessibles. Pas de labourages profonds, mais des actions de surface pour préserver la structure du sol

Vinification

traditionnelle en fûts

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

couleur or pâle légèrement vert

Nez

associe l'amande verte, le marzipan, la cire d'abeille

Bouche

de jolies saveurs dominées par le moelleux, une harmonie dans la finesse et l'élégance

Boire à partir de

2017

Boire avant

2023

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 12-13°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

il se mariera parfaitement bien avec des viandes blanches en sauce, des poissons en sauce ainsi que des fromages peu affinés...

Louis Jadot

Plus d'information sur Louis Jadot

Saint-Aubin

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Aubin est une appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Elle comporte 20 climats classés en Premier Cru.

Au coeur de la côte des blancs, entre Chassagne et Puligny, dans l'entourage immédiat du Montrachet, Saint-Aubin est un village vigneron du sud de la Côte de Beaune. L'appellation communale comporte une vingtaine de premiers crus répartis en plusieurs groupes. Le hameau de Gamay est peut-être à l'origine du nom du cépage. Fichée dans le roc, sa forteresse du XIIIème siècle évoque la sève qui renaît sous l'écorce du temps. L'appellation est reconnue depuis 1937. Le nom du village peut être accompagné des mentions Côte de Beaune (rouge) ou devenir Côte de Beaune-Villages

Des terres blanches argileuses et très calcaires pour les blancs des sols où les argiles brunes sont plus présentes pour les rouges. Les pentes sont parfois fortes, orientées à l'est ou au sud-est. L'altitude varie de 300 à 350 mètres.

Les Vins de Saint-Aubin sont issus du cépage pinot noir pour les rouges et chardonnay pour les blancs
Le vin rouge : pulpeux et solide, sa virilité requiert des viandes goûteuses comme le boeuf et le porc rôtis, les volailles caramélisées et laquées, les fromages bleus et même un foie gras frais poêlé, dont le gras sera parfaitement compensé par les tanins.
Le vin blanc : sa noblesse et sa distinction résident dans un équilibre subtil entre une élégante fraîcheur et une richesse onctueuse, sans excès, donnant une grande fluidité en bouche. Sur cette personnalité, les poissons à texture ferme et les crustacés vapeur ou grillés seront le plus à l'aise. Un filet de volaille à la chair serrée sera lui aussi comblé.
Plus d'information sur les vins Saint-Aubin

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

L’implication de la famille Gagey au sein de cette véritable pièce du patrimoine historique bourguignon intervient au décès de Louis-Auguste Jadot. Sans héritier, la maison est confiée en 1962 à André Gagey, qui en demeurera le régisseur jusqu’en 1991, date à laquelle il cédera les rênes à son fils Pierre-Henry, aujourd’hui à la tête des 225 hectares de vignoble. Les vinifications sont assurées depuis 2011 par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs. Les 2017 sont nés harmonieux et équilibrés, avec des rouges plus complets en côte de Nuits et des blancs en moyenne encore plus attractifs que les rouges.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2015) 88-90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Saint Aubin 2014 contient en fait environ 75 à 80% de petites parcelles de vignobles en premier cru. Il présente un bouquet bien défini avec des touches d'ananas secs et de peau de pêche émergeant du verre avec une belle intensité. La bouche est bien équilibrée avec une bonne matière à l'attaque. Il s'agit d'un Saint-Aubin relativement fougueux avec une trame acide vive. Juste une pointe de gingembre frais apparaît vers la finale.

A propos du domaine :


RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Cette prestigieuse maison de négoce est tenue avec une grande efficacité par Pierre-Henry Gagey, très impliqué en Bourgogne. La maison possède une gamme des plus étendues et une très belle collection de terroirs, qui inclut les principales appellations bourguignonnes. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. La régularité est l'un des points forts de cette maison.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 11 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEROME C. Publié le 26/12/2019

Vin pratiquement en fin de vie ! Etonnant pour un 2014 ! Mauvais rapport qualité /prix .

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Note et avis de M.FLEMMING C P. Publié le 07/11/2017

Nice effort in a great vintage ...

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Note et avis de M.FABRICE D. Publié le 24/11/2019

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MICHEL K. Publié le 03/02/2019

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Note et avis de M.PATRICK C. Publié le 13/09/2018

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Note et avis de M.JEAN-NOEL D. Publié le 18/07/2018

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Note et avis de M.FLORIS D. Publié le 09/04/2018

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Note et avis de M.JEAN-LOUIS D. Publié le 01/04/2018

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Note et avis de M.GERY V. Publié le 20/11/2017

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Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 19/07/2017

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