Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 3 clients
Notes : Robert Parker 88/100, Bettane & Desseauve 15/20 (Bonheur tout de suite)
« Expressif, avec ses notes d’herbes aromatiques et ses nuances exotiques. La bouche témoigne d’une bonne alliance entre maturité et fraîcheur, la finale fait preuve de structure avec un côté réglissé. Avec une belle typicité légèrement caillouteuse, ce saint-véran exemplaire pourrait évoluer comme le 2006 de la maison, encore bien fruité aujourd’hui. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014)

 

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Domaine :
Domaine de la Croix Senaillet
Millésime :
2011
Appellation :
Saint-Véran
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols formant une mosaïque composée de calcaire et d’argile issus du jurassique, exposition sud-est, plein sud ou plein est
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Agriculture biologique certifiée
Vinification :
Pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression, fermentation alcoolique à température contrôlée et très lente, en cuves inox thermorégulées
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
10 mois sur lies fines en cuve
Oeil :
Belle robe scintillante
Nez :
Fruité avec des arômes de poires, de pêches de vigne et de fleurs blanches sauvages
Bouche :
Onctueuse et fraîche avec des notes fumées, minéralité discrète qui offre une belle longueur, de l’énergie
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2016
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 11-13°C
Accords mets/vins : A déguster sur du saumon fumé, du foie gras, des tagliatelles aux palourdes, une brochette de langoustines...
Plus d'informations sur le Domaine de la Croix Senaillet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Les frères Martin, Richard et Stéphane, exploitent ce beau domaine de 25 hectares situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran. Nous avons retrouvé avec 2016 la fraîcheur et l'énergie qui avaient tendance à manquer en 2015.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Le Domaine de la Croix Senaillet fut créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété de 6,5 hectares au départ s'est agrandie pour atteindre 27 hectares aujourd'hui, répartis sur 60 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, au mois d'août 2015, ils font l'acquisition du Domaine de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Note des clients

4.3/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS B. Publié le 27/01/2015
Note sans avis de M. MAXIME G. Publié le 06/04/2014
Note sans avis de M. THIERRY D. Publié le 30/12/2013
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Véran est une appellation communale du Macônnais reconnue en 1971, et située dans le département de la Saône-et-Loire. L'aire d'appellation du vin Saint-véran s'étend sur les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly. Comme souvent en Bourgogne, l'appellation Saint-Véran peuvent être ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Véran

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