Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 3 clients
Dans une robe or doré claire et intense, Les Rochats s'ouvre sur un nez aux arômes de poire passecrassane, de fruits blancs et d’agrumes. Un blanc à la belle minéralité, discrète en fin de bouche, un vin tendre, riche et généreux, superbement équilibré. Racé et d’une grande élégance !

 

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Domaine :
Domaine de la Croix Senaillet
Nom du vin :
Les Rochats
Millésime :
2010
Appellation :
Saint-Véran
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Calcaire à entroques du jurassique moyen couvert d'un sol caillouteux et filtrant, exposition sud-est, à mi côteaux
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Agriculture biologique certifiée
Vinification :
Pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression, fermentation alcoolique à température contrôlée et très lente, en cuves inox thermorégulées
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
9 mois sur lies fines
Oeil :
Robe or doré claire et intense
Nez :
Sur des arômes de poire passecrassane, de fruits blancs, d’agrumes
Bouche :
Belle minéralité discrète en fin de bouche, vin tendre, riche et généreux, superbe équilibre. Un blanc racé d’une grande élégance
Boire à partir de :
2014
Boire avant :
2018
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 11-13°C
Accords mets/vins : A déguster sur du thon sauté aux oignons et tomates, une sole grillée, une truite aux amandes...
Plus d'informations sur le Domaine de la Croix Senaillet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Les frères Martin, Richard et Stéphane, exploitent ce beau domaine de 25 hectares situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran. Nous avons retrouvé avec 2016 la fraîcheur et l'énergie qui avaient tendance à manquer en 2015.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Le Domaine de la Croix Senaillet fut créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété de 6,5 hectares au départ s'est agrandie pour atteindre 27 hectares aujourd'hui, répartis sur 60 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, au mois d'août 2015, ils font l'acquisition du Domaine de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Note des clients

4/5
sur 3 avis
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Note sans avis de M. LAURENT T. Publié le 02/07/2018
Note sans avis de M. CHRISTIAN B. Publié le 25/07/2015
Note sans avis de M. MAXIME G. Publié le 06/04/2014
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Véran est une appellation communale du Macônnais reconnue en 1971, et située dans le département de la Saône-et-Loire. L'aire d'appellation du vin Saint-véran s'étend sur les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly. Comme souvent en Bourgogne, l'appellation Saint-Véran peuvent être ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Véran

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