Domaine de la Soufrandière - La Combe des Roches 2017

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (6 clients)

16,5/20

Bettane & Desseauve

-

92/100

Robert Parker

-

16/20

RVF

frais

chardonnay

«Vignes en coteau exposées nord, vinifié à 70 % en cuve. Il évoque une brise marine, un air frais, salin, séveux, fruit blanc croquant en finale. Il signe le style de la maison.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Ce vin dénommé «Desroches» en clin d’œil aux anciens propriétaires, exprime des notes d'agrumes et de fruits exotiques avec une délicate rondeur apportée par le passage en fût d'une partie du millésime.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Soufrandière

Cuvée

La Combe des Roches

Millésime

2017

Appellation

Saint-Véran

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols d'argiles marneuses blanches

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique en conversion (vignes reprises en 2016)

Vinification

Traditionnelle

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe or vert

Nez

Très aromatique de fruits blancs croquants

Bouche

Fraîche et tendue

Boire avant

2027

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accompagnera de poissons grillés, d'une volaille en sauce, un boudin blanc avec purée de pomme de terre...

Domaine de la Soufrandière

Plus d'information sur Domaine de la Soufrandière

Saint-Véran

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Véran est une appellation communale du Macônnais reconnue en 1971, et située dans le département de la Saône-et-Loire. L'aire d'appellation du vin Saint-véran s'étend sur les communes de Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand et Solutré-Pouilly. Comme souvent en Bourgogne, l'appellation Saint-Véran peuvent être suivis ou non du nom de leur climat d'origine.

Le vignoble de Saint-Véran, qui se réparti sur deux îlots distincts séparés par un bras de l'appellation Pouilly-Fuissé, couvre environ 680 hectares. Le terroir repose sur des calcaires à entroques du jurassique. Le vignoble de Saint-Véran bénéficie en outre d'une triple exposition : sud, ouest et est.

L'appellation Saint-Véran produit des vins blancs exclusivement issus du cépage Chardonnay. Les vins Saint-Véran sont des vins secs et ronds, à la minéralité développe (silex, pierre à fusil..). Ils évoluent dans un registre subtil de notes fruitées (pêche...), florales (acacia, chèvrefeuille...), et présentent une structure harmonieuse sur une belle acidité, à l'instar des crus produits par le Domaine Chanson Père et Fils, le Domaine Guffens-Heynen ou proposés par le Maison Verget.
Plus d'information sur les vins Saint-Véran

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 16,5/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Vignes en coteau exposées nord, vinifié à 70 % en cuve. Il évoque une brise marine, un air frais, salin, séveux, fruit blanc croquant en finale. Il signe le style de la maison.

A propos du domaine :

Les frères Bret, qui ne manquent jamais d’idées ni d’inventivité, sont devenus une référence en Mâconnais grâce à leur maîtrise aigüe de la biodynamie. La plupart des travaux de la vigne sont faits à la main, en dehors des labours et traitements (au tracteur ou cheval) et leurs vignes sont devenues le terrain de jeu des chercheurs de l’INRA. La Soufrandière est le domaine familial de 11 hectares, aujourd’hui certifié Demeter. Bret Brothers est l’activité de négoce, en achats de raisins, produisant 15 micro-cuvées (dont dix sont certifiées bio). Les vins sont toujours d’une énergie remarquable et nécessitent un peu d’ouverture pour livrer leur plein potentiel. Une des adresses modèle de la région.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 92/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

D'un climat exposé au nord, le Saint-Véran La Combe Des Roches 2017 s'ouvre dans le verre avec des arômes d'huile d'agrumes, de pomme verte croquante et de fleurs blanches. En bouche, il est dense, satiné et incisif, avec des acides vifs et une finale crayeuse et précise. C'est une très belle performance de cette nouvelle cuvée pour La Soufrandière.

A propos du domaine :

Le Domaine La Soufrandière est le domaine familial des frères dynamiques Jean-Philippe et Jean-Guillaume Bret (pour les critiques de leur projet de négociant, voir Bret Brothers), où ils produisent des vins purs, magnifiquement satinés, à la fois savoureux et expressifs. Élevés en agriculture biologique et cueillis à la main, les raisins sont pressés en grappes entières avant la fermentation en barrique, les vins finissant fréquemment leur élevage sur lies en acier inoxydable pour conserver la tension. Leur élégant Pouilly-Vinzelles Les Quarts et leur puissant Pouilly-Fuissé Aux Vignerais se sont particulièrement bien illustrés cette année.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Doré brillant, nez floral intense, notes de chèvrefeuille. Une bouche dense et corsée, peu boisée. Un ensemble frais qui rappelle l'amertume du pamplemousse sur la finale.

A propos du domaine :

Acquis par Jules Bret en 1947, La Soufrandière a quitté la cave coopérative de Vinzelles en 1998 pour voir débuter les frères Bret, Jean-Philippe et Jean-Guillaume à partir du millésime 2000. Le domaine est certifié en biodynamie depuis 2006. Les étiquettes des cuvées dont les teneurs en soufre sont faibles sont ornées de la mention “Zen”. Précisons que cette prise de risque a tendance à faire évoluer prématurément certains vins, pas toujours dans le bon sens. Ceci étant, des amateurs les apprécient ainsi. La sélection ci-dessous ne retient que les vins les plus équilibrés et nets lors de nos dégustations.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 6 avis

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Note et avis de M.FRANCK L. Publié le 01/07/2020

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Note et avis de M.VINCENT J. Publié le 09/05/2020

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Note et avis de M.JEAN PHILIPPE M. Publié le 23/03/2020

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Note et avis de M.CHRISTIAN B. Publié le 26/12/2019

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Note et avis de M.JEAN MARC V. Publié le 19/05/2019

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Note et avis de M.JEAN B C. Publié le 22/04/2019

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