Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Le Santenay rouge issu de plusieurs parcelles du village se présente dans une robe profonde, obtenu après une macération de 3 à 4 semaines et un élevage de 18 mois en fûts de chêne. Son nez charmeur délivre des arômes de cerise noire et d'épices. La bouche est puissante, marquée par des tanins robustes. Cuvée de caractère !

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Domaine :
Domaine Prieur-Brunet
Millésime :
2016
Appellation :
Santenay
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
En haut de coteau au dessus de Santenay
Vendanges :
Manuelles en petites caisses
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Tri manuel, égrappage, macération en cuve bois ou inox ouverte 3 à 4 semaines, pigeage 2 fois par jour pendant la fermentation
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
18 mois en fûts dont 1/3 neufs
Oeil :
Robe grenat profond
Nez :
Arômes de cerise noire et d'épices
Bouche :
Corsée aux tanins robustes
Boire avant :
2025
Servir :
À 16-17°C
Accords mets/vins : S'accordera parfaitement avec du thon rouge grillé, tataki de bœuf, terrines (lapin, porc), une fondue bourguignonne, pintade au four, des fromages à pâtes dures...
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Santenay est une appellation communale de la Côte de Beaune en Côte d’Or concernant les communes de Santenay et Remigny. Cette appellation, instituée en 1937, comporte 12 climats classés en Santenay Premier Cru : La Comme, Les Gravières, Clos de Tavannes, Beauregard, Clos Faubard, Clos des Mouches, Beaurepaire, Passetemps, La Maladière, Grand Clos Rousseau, Clos Rousseau. Le ...
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