Domaine Prieur-Brunet - Santenay rouge 2016

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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4/5 (2 clients)

Le Santenay rouge issu de plusieurs parcelles du village se présente dans une robe profonde, obtenu après une macération de 3 à 4 semaines et un élevage de 18 mois en fûts de chêne. Son nez charmeur délivre des arômes de cerise noire et d'épices. La bouche est puissante, marquée par des tanins robustes. Cuvée de caractère !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Prieur-Brunet

Millésime

2016

Appellation

Santenay

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

En haut de coteau au dessus de Santenay

Vendanges

Manuelles en petites caisses

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Tri manuel, égrappage, macération en cuve bois ou inox ouverte 3 à 4 semaines, pigeage 2 fois par jour pendant la fermentation

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat profond

Nez

Arômes de cerise noire et d'épices

Bouche

Corsée aux tanins robustes

Boire avant

2025

Servir

À 16-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement avec du thon rouge grillé, tataki de bœuf, terrines (lapin, porc), une fondue bourguignonne, pintade au four, des fromages à pâtes dures...

Domaine Prieur-Brunet

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Santenay


Le vignoble de Santenay et Santenay Premier Cru repose sur un terroir composé de sols calcaires grisâtres en haut des versants, jusqu’à 500 mètres d’altitude. En descendant la pente les sols on trouve des calcaires oolithiques, l’oolithe blanche, des marnes et des rognons de calcaire, l’oolithe inférieure sur un niveau marneux jusqu’à 300 mètres d’altitude. Les vignes de Santenay sont parfaitement exposées du levant au midi.

Le vin de Santenay et Santenay Premier Cru est en très grande majorité un vin rouge issu du Pinot Noir. Sa robe pourpre mauve, cerise noire, en général soutenue, brille de tous ses feux. Son bouquet rappelle les pétales de rose, la pivoine, la violette, les fruits rouges sur une nuance réglissée. Au palais, l’attaque est intense, profonde. Des tanins fermes et discrets composent un corps souple et charpenté, d’une texture très fine. Produits en moindre quantité, les Santenay blancs sont exclusivement issus du Chardonnay. Le Domaine Roger Belland tout comme le Domaine Chanson Père et Fils savent parfaitement exprimer la finesse du terroir dans leur vin de Santenay.

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Avis des experts

Avis client

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4/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.MICHEL P. Publié le 22/03/2020

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Note et avis de M.M O. Publié le 12/12/2019

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