Bouchard Père & Fils - Savigny-lès-Beaune Les Lavières 1er Cru 2008
Notes : Robert Parker 86/100, Bettane & Desseauve 16/20
Bouchard Père & Fils possède 3,94 hectares de ce Premier Cru de Savigny acquis au début du XXe siècle. Une cuvée qui doit son nom au sous-sol rocheux abondant en grandes pierres plates que l'on appelait " laves ". Un millésime marqué par des notes de fruits noirs confiturés rehaussé de quelques touches de fût. Frais, parfumé et délicat au palais, avec de beaux tanins présents mais ronds.
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Oeil
Robe rubis foncé aux reflets violets
Nez
Bouquet de fruits noirs confiturés réhaussés de quelques touches de fût
Bouche
Frais, parfumé et délicat au palais, avec de beaux tanins présents mais ronds. Un très beau vin
Servir
en carafe à 17-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2010
Boire avant
2023
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes blanches en sauce, des gibiers à plumes (caille, pigeon...)<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Des Cazetiers à Bouzeron, cette grande maison de négoce beaunoise fondée en 1731 possède plus de 142 parcelles sur 130 hectares de vignoble en propriété, dont 73 hectares en premier et grand cru. Un patrimoine viticole de premier choix qui permet à Fréderic Weber, vinificateur talentueux, préalablement en charge du château de Poncié, de produire environ 600 000 bouteilles sur le total des trois millions d’unités produites ici chaque année, la majeure partie de la production étant issue d’achats de raisins pour les grands rouges, et de moûts savamment sélectionnés pour les blancs autres que ceux du domaine. Réussite impressionnante en blanc et en rouge dans les derniers millésimes.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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