Ce beau blanc du Nord de la Bourgogne issu de terroirs calcaires porte bien son nom ! Élégante et délicate au nez, cette cuvée dégage de fines notes vanillées. Elle se déploie sur une bouche à la fois ciselée et suave, et des notes citronnées, minérales rappelant les terroirs chablisiens.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine La Croix Montjoie
Cuvée
L'Élégante
Millésime
2020
Appellation
Vézelay
Région
Bourgogne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires, vignes de 30 ans
Viticulture
Biologique en conversion
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage léger, fermentations alcoolique et malolactique en cuves (75%) et fûts (25%)
Élevage
Sur lies fines pendant 9 mois en cuves (75%) et fûts (25%)
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe brillante aux reflets dorés
Nez
Discret de noisette
Bouche
Attaque délicate, notes salines persistantes en finale
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement des noix de coquilles Saint-Jacques, terrines de poissons, fromages...
Domaine La Croix Montjoie
Plus d'information sur Domaine La Croix Montjoie
Vézelay
Appellation de Bourgogne reconnue en 2017 par l'INAO, Vézelay produit exclusivement des vins blancs secs à base de Chardonnay. L'origine du vignoble de Vézelay remonte à la fin du 1er siècle et couvrait 500 hectares au 18ème siècle. Mais suite au passage du phylloxera, le vignoble a failli disparaître complètement, c'est grâce à la volonté d'une dizaine de vignerons que Vézelay a pu renaître et rayonner de nouveau dans les années 1970.
Aujourd'hui, l'appellation Vézelay recouvre 70 hectares de vignes, situés sur des sols de marnes et de calcaires, à 190-330m d'altitude et exposés sud/sud-est. 180 hectares supplémentaires permettront de développer ce vignoble dans les prochaines années.
Les vins de Vézelay présentent généralement un nez aux notes florales et de fruits blancs ou d'agrumes. Avec une attaque souple et tout en fruit, la bouche de ces vins offre une belle tension, sur des notes citronnées et minérales.
Plus d'information sur les vins Vézelay
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Tous deux ingénieurs agronomes et œnologues, Sophie et Matthieu Woillez sont installés depuis 2009 dans la commune de Tharoiseau. Leur vignoble de 13 ha, planté principalement de chardonnay, couvre un coteau face à Vézelay. La conversion bio est engagée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 92/100 (Millésime 2019)
Jancis Robinson
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Avis client
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M.GILLES D. Publié le 05/02/2023
Il n'y a pas que le Chablis en Chardonnay, il y a aussi le Vezelay. Simple, légère et tendue, l'Elégante se dévoile en bouche avec de delicates flaveurs de citron, de pamplemousse et de calcaire, arrondies par du gras, une once beurrée. La finale délectable et rafraîchissante se prolonge sur la minéralité, à laquelle s'ajoutent de petites notes mentholées. Note limitée à 4 car le prix de cette cuvée commence à piquer. A 10, l'Elégante a honoré des dos de cabillaud au beurre blanc, accompagnés des premières asperges vertes.
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Note et avis de M.BENOIT B. Publié le 07/01/2023
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Note et avis de M.JEAN M. Publié le 07/11/2022
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Note et avis de M.FRANCOIS S. Publié le 22/10/2022
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