21710 avis clients

Joseph Faiveley - Volnay 2017

Name: Joseph Faiveley - Volnay 2017
Brand: Domaine Faiveley
Rating: 4 (3 reviews)

Volnay|Vin rouge

4/5 (3 clients)

pinot noir

délicat

Le village se situe sur l'un des plus hauts points de la Côte de Beaune, ce qui lui vaut le dicton "En dépit de Pommard et Meursault, c'est toujours Volnay le plus haut". Volnay est réputé pour l'élégance de ses vins rouges. Celui-ci exhale des arômes de petits fruits rouges mêlés à des notes épicées, fumées et à un boisé délicat. Ces saveurs gourmandes sont enveloppées par des tanins fins qui offrent au palais une caresse de velours.

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Site noté

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Domaine

Domaine Faiveley

Millésime

2017

Appellation

Volnay

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols calcaires, limons bruns

Viticulture

Vin issu d'achats de raisin ou de vin auprès de producteurs partenaires

Vendanges

Manuelles

Vinification

Cuvaison de 19 jours, jus de goutte écoulé par gravité, pigeage quotidien

Élevage

12 mois en fûts de chêne (dont 20 à 30% de fûts neufs) et 2 mois en cuve à la fin

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe limpide et brillante, rouge vif avec de légers reflets violets

Nez

Exhale un parfum de petits fruits rouges frais mêlés à des notes épicées et fumées

Bouche

Sur la finesse, après une attaque ronde et souple, le vin offre une belle concentration et laisse une légère empreinte tannique

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accompagnera rôti de bœuf, volailles grillées, terrine de lapin

Plus d'information sur Domaine Faiveley

Plus d'information sur Volnay

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Disposant de 120 hectares dont 70 en côte chalonnaise, avec l'un des plus beaux chais de la Bourgogne à Nuits-Saint-Georges, avec ses récents agrandissements comme le fermage du domaine Zibetti et la reprise des domaines Dupont-Tisserand et Billaud-Simon, Faiveley devient plus que jamais un ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne dans le monde. Et l'on se réjouit que cela ne soit pas au détriment de l'exigence en matière de qualité et de style à tous les niveaux d'appellation et de prix. La réflexion sur le travail à la vigne porte ses fruits, les vins de la maison jouent sur la droiture et la précision de l'expression de chaque cuvée, en blanc comme en rouge. La gamme 2017 est encore une fois réussie et cohérente.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine fondé à Nuits-Saint-Georges en 1825 est un nom qui compte en Bourgogne, depuis 7 générations. À sa tête depuis 2005, Erwan Faiveley, qui a succédé à son père François. Aujourd'hui, c'est l'un des plus importants propriétaires de vignes en Bourgogne : 120 ha du nord de la Côte de Nuits au sud de la Côte chalonnaise, dont 10 ha en grand cru et près de 25 ha en 1ercru.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Aidé de son directeur technique Jérôme Flous, Erwan Faiveley a pris la suite de son père début 2005 et pratique depuis une révolution discrète dans ce vaste domaine au patrimoine de vignes exceptionnel, qui s’est agrandi au cours des dernières années. Le style des vins a subtilement évolué : solidement bâtis autour d’une matière dense et moins austère que par le passé, ils affirment un fruit franc à l'expression désormais plus précoce. Si les boisés étaient autrefois un peu verts, ils prennent aujourd’hui des saveurs toastées. De meilleures maturités, les raisins depuis quelques millésimes tendent toutefois à mieux s’intégrer. L'ensemble des vins, particulièrement en rouge, a beaucoup progressé. Une spectaculaire nouvelle cuverie a été utilisée pour la première fois pour la vendange 2018. Ce domaine a su faire progresser ses vins avec justesse et intelligence.

Note des clients

4/5

sur 3 avis

Note et avis de M. REGIS C. Publié le 21/12/2022

Voir tous les avis de ce client

Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 21/12/2022

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Note et avis de M. FABRICE M. Publié le 18/02/2022

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