Domaine des Perdrix - Vosne-Romanée 2022
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
A Garder
« Reflet de la passion et du savoir-faire Bourguigon »
Un Vosne-Romanée puissant, possédant une large palette aromatique sur les fruits rouges et notes épicées. Il nous offre une belle gourmandise, accompagnée de tanins soyeux. Un vin de grand raffinement, où tout le charme du Pinot noir se dévoile.
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Perdrix
Millésime
2022
Appellation
Vosne-Romanée
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot noir
Terroirs
Sol argilo-calcaire à prédominance argileuse, la parcelle Les Hautes Maizières dispose d’une roche calcaire à entroques
Viticulture
Raisonnée, dans le respect de l'environnement
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération pré-fermentaire à froid d'une durée de 4 à 6 jours, égrappage, macération de 15 jours avec pigeages, fermentation alcoolique avec levures indigènes
Élevage
12 mois en fûts traditionnels bourguignons de 228 litres dont 30% de fûts neufs, assemblage en cuve pendant 7 mois
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe rubis intense aux reflets violets
Nez
Très expressif sur des notes de petits fruits rouges et noirs : cassis, fraise des bois ainsi que de notes épicées : poivre noir, réglisse
Bouche
Intense, ample, présentant une belle structure tanique et soyeuse
Servir
À 13-14°C
Ouvrir
Aérer à l'avance sur les millésimes récents
Boire à partir de
2026
Boire avant
2042
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement un civet de sanglier, une viande rouge juste grillée, un magret de canard à l'orange, du boudin noir aux châtaignes, un camembert de Normandie, une tarte au chocolat...
Domaine des Perdrix
Vosne-Romanée
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Exploité par la famille Devillard, qui possède notamment le château de Chamirey à Mercurey, le vignoble se situe sur des terroirs remarquables du sud de la côte de Nuits, et sa production est vinifiée dans l’esprit des vins modernes, en recherchant une haute maturité du raisin et des textures profondes et voluptueuses. Le résultat est probant depuis quelques années, dès les appellations communales, avec des matières aux jus très fins quand nous les connaissions plutôt solides. Toute la plénitude possible du 2018 a été captée ici, ce seront des vins de garde, voire de très grande garde pour les nuits et l'échezeaux. Également un ravissant bourgogne rouge.
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Wine Spectator
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2021) Recommended
Avis client
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