Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige (Moelleux) 2014

France

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (28 clients)

« Sa cuvée Carpe Diem, un cidre doux exceptionnel, élève le cidre à la hauteur du vin. » (Le Figaro Magazine - Janvier 2016) Cette "Vendange Tardive" est comparable aux grands vins liquoreux de Sauternes : d'une grande finesse arômatique et d'une grande gourmandise !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Kervéguen

Cuvée

Carpe Diem Prestige (Moelleux)

Millésime

2014

Appellation

Cidre

Région

Bretagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

Pommes

Vendanges

manuelles

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

pommes tardives passerillées pendant 2 mois. Pressurage lent (24 heures). Fermentation de 6 mois en fûts de chêne

Degré d'alcool

3.5%

Terroirs

sols schisteux

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe ambrée

Nez

arômes de fruits mûrs

Bouche

notes de pain d'épice avec une belle sucrosité

Boire à partir de

2017

Boire avant

2022

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des desserts

Domaine de Kervéguen

Plus d'information sur Domaine de Kervéguen

Cidre

Le phénomène naturel de fermentation alcoolique des pommes a été découvert dès l’antiquité. Le cidre à la française se décline en différents types : doux, il est légèrement sucré et affiche un degré d’alcool inférieur à 3°, demi-sec, son degré d’alcool acquis est supérieur à 3°, et brut, il est plus amer et titre environ 4° d’alcool. Le cidre traditionnel se caractérise par une saveur plus intense et présente un léger trouble résiduel naturel, avec un degré d’alcool acquis supérieur à 4°.

Certains cidres sont aromatisés. Le cidre bouché se présente en bouteille champenoise, le plus souvent de 75 cl, fermée par un muselet et un bouchon champignon. Le cidre de Normandie est protégé par cinq A.O.C. cidricoles garantissant la qualité des produits par une sélection des variétés de pommes régionales et une gestion stricte des méthodes de fabrication: Calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfront, Cidre Pays d'Auge et le Pommeau de Normandie. Nombres de ces appellations sont à découvrir chez Eric Bordelet.

Plus d'information sur les vins Cidre

Avis des experts

Avis client

Note des clients

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4.2/5

sur 28 avis

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Note et avis de M.RAYMOND M. Publié le 28/03/2019

Cidre de qualité exceptionnelle même si je préfère la version brut moins sucrée

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Note et avis de M.ANTHONY C. Publié le 20/05/2018

Quand on le découvre on porte un autre regard sur le cidre

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Note et avis de M.JEAN PAUL C. Publié le 08/04/2018

Tarte tatin

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Note et avis de M.STEPHANE P. Publié le 12/11/2017

Superbe Cidre qui étonnera vos papilles. Prit en accompagnement du dessert, une tarte aux pommes maison!

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Note et avis de M.MAURICE A. Publié le 12/11/2017

Sublime ! Un instant inoubliable. Jamais eu autant de plaisir gustatif avec un cidre. Du fruit, de la longueur en bouche, et une finesse ...

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Note et avis de M.MARC R. Publié le 11/05/2017

le cidre avec un grand C ! rien à voir avec les cidres classiques - on retrouve une matière vivante, qui comme un vin peut évoluer et nous surprendre encore !

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Note et avis de M.BERTRAND R. Publié le 02/05/2017

Vraiment différent. Je recommande

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Note et avis de M.JOUMAA F. Publié le 04/03/2017

Ne failli pas à sa réputation.

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Note et avis de M.VINCENT G. Publié le 28/02/2017

Vraiment bon - pas un cidre de soif. Beau produit.

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Note et avis de M.DAVID P. Publié le 01/04/2020

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