Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige 2023 (moelleux)
« Un cidre au raffinement exceptionnel ! »
Cette "Vendange Tardive" est comparable aux grands vins liquoreux de Sauternes, avec un taux de sucres résiduels élevé. Ici il s'agit de prendre tout son temps afin d'obtenir le jus le plus concentré possible : pommes tardives passerillées pendant 2 mois, pressurage lent (24 heures) et fermentation de 6 mois en fûts de chêne. Grande finesse de bulles et complexité aromatique.
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Oeil
Robe ambrée
Nez
Arômes de fruits mûrs
Bouche
Notes de pain d'épices, avec une belle sucrosité
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2032
Accords mets/vins
S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des desserts...
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JEAN LUC J. Publié le 08/10/2025
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Note et avis de M. DISSOUBRAY V. Publié le 26/07/2025
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Note et avis de M. DOMINIQUE P. Publié le 22/05/2025
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