Domaine de Kervéguen - Cidre Brut 2019

Bretagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (9 clients)

fines bulles

blanquette de dinde aux champignons

Cette cuvée de Brut 2019 est un véritable Brut tendre : entre douceur et amertume, il présente une belle longueur en bouche, soutenue par de beaux amers. Idéal pour accompagner des galettes salées !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de Kervéguen

Cuvée

Brut

Millésime

2019

Appellation

Cidre

Région

Bretagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

Pommes

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Pressurage lent (24 heures). Fermentation de 6 mois en fûts de chêne

Terroirs

Sols schisteux

Degré d'alcool

6%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe ambrée

Nez

De pomme mûre, abricot, amande verte

Bouche

Entre douceur et amertume. Tanique et tendre. Bel équilibre, finale assez longue et sur les amères

Boire avant

2025

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des galettes salées, mais aussi sur des viandes rouges ou blanches, un plateau de fromages...

Domaine de Kervéguen

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Cidre

Le phénomène naturel de fermentation alcoolique des pommes a été découvert dès l’antiquité. Le cidre à la française se décline en différents types : doux, il est légèrement sucré et affiche un degré d’alcool inférieur à 3°, demi-sec, son degré d’alcool acquis est supérieur à 3°, et brut, il est plus amer et titre environ 4° d’alcool. Le cidre traditionnel se caractérise par une saveur plus intense et présente un léger trouble résiduel naturel, avec un degré d’alcool acquis supérieur à 4°.

Certains cidres sont aromatisés. Le cidre bouché se présente en bouteille champenoise, le plus souvent de 75 cl, fermée par un muselet et un bouchon champignon. Le cidre de Normandie est protégé par cinq A.O.C. cidricoles garantissant la qualité des produits par une sélection des variétés de pommes régionales et une gestion stricte des méthodes de fabrication: Calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfront, Cidre Pays d'Auge et le Pommeau de Normandie. Nombres de ces appellations sont à découvrir chez Eric Bordelet.

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Avis des experts

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 9 avis

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Note et avis de M.THIBAULT E. Publié le 18/02/2021

Le cidre est bon, rien à lui reprocher, mais le rapport q/p n’est pas intéressant. Adoptez la cuvée prestige, bien supérieure et qui, là, vaut son prix.

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Note et avis de M.REMI L. Publié le 07/02/2021

Bon cidre mais un peu difficile à placer à table du fait de ses sucres résiduels. Plus proche d'un jus de pomme que d'un cidre. Belle expression.

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Note et avis de M.MARIOTTO A. Publié le 01/05/2021

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Note et avis de M.LAURENT J. Publié le 31/03/2021

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Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 11/03/2021

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Note et avis de M.LAURENT L. Publié le 20/02/2021

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Note et avis de M.OLLIVIER D. Publié le 16/02/2021

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Note et avis de M.XAVIER B. Publié le 30/01/2021

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Note et avis de M.PATRICK P. Publié le 28/01/2021

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