Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige (Moelleux) 2020
Bretagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Cette "Vendange Tardive" est comparable aux grands vins liquoreux de Sauternes, avec un taux de sucres résiduels élevé. Ici il s'agit de prendre tout son temps afin d'obtenir le jus le plus concentré possible : pommes tardives passerillées pendant 2 mois, pressurage lent (24 heures) et fermentation de 6 mois en fûts de chêne. Grande finesse de bulles et complexité aromatique. Un cidre au raffinement exceptionnel !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des desserts...
Domaine de Kervéguen
Cidre
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. PIERRE G. Publié le 14/03/2024
Très bon cidre. Ne vaut pas son prix cependant.
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Note et avis de M. MATHIEU W. Publié le 20/02/2022
Troebel (niet gefilterd) oranjegeel met wat okergeel. Aan de neus licht rottende/uitdrogende appels (positief), dan stallucht, ja zelfs stalmest. Echt “à l’Ancienne” dit! In de mond die smaak van appels die alleen voor moes of cider bestemd zijn, zo’n oersmaak. Mooie zoet/zuurbalans en ook een ziltige toets. De mousse en belletjes spelen een bescheiden rol, maar zorgen wel voor levendigheid en frisheid. Heel authentiek en zeer eigen karakter. Bij gekarameliseerde boskoop met foie gras en gelakte paling gedronken. Mooie match. Score: 15/20
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Note et avis de M. JEAN LOUIS M. Publié le 23/07/2022
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Note et avis de M. BERNARD B. Publié le 31/03/2022
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