Domaine Saint-Supéry - Cabernet-Sauvignon 2003
Californie
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Issue de Cabernet-Sauvignon mûri au soleil de la Californie, cette cuvée riche et harmonieuse est un concentré d’arômes de cerise, de cassis et de myrtille. Un grand classique des Cabernets de la Napa Valley, qui a su vieillir en beauté, dans un millésime 2003 qui a réuni les meilleures conditions à l'élaboration d'un grand vin. A apprécier dès maintenant !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Saint-Supéry
Cuvée
Cabernet Sauvignon
Millésime
2003
Appellation
Napa Valley
Région
Californie
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Cabernet Sauvignon
Vendanges
manuelles
Élevage
Elevage en barriques (pas de fûts neufs) pendant 12 mois
Degré d'alcool
14,4%
Dégustation & accords
Nez
Somptueux, riche et un concentré d’aromes de cerise, de cassis et de myrtille
Bouche
parfums harmonieux de cerise noire, d’anis et de cassis velouté
Servir
en carafe à 16°C
Boire à partir de
2010
Boire avant
2012
Accords mets/vins
une pièce de boeuf, un plateau de fromages.<br/>
Domaine Saint-Supéry
Plus d'information sur Domaine Saint-Supéry
Napa Valley
La Napa Valley est une région viticole américaine située dans le comté de Napa, en Californie. Elle est considérée comme l'une des zones de production de vin les plus prestigieuses des États-Unis, avec un héritage viticole remontant au XIXe siècle. Au tournant de ce siècle, les vignerons de Napa Valley ont sû surmonter la crise du phylloxéra puis la prohibition frappant les alcools aux Etats-Unis de 1920 à 1933 pour aujourd’hui proposer des vins de grande réputation.
La Napa Valley jouit d'un climat de type méditerranéen, soumis à des influences océaniques, d'une géologie et d'un relief propices à la culture de vignobles de qualité.
La vallée regroupe 340 vignobles qui utilisent plusieurs cépages tels que le Cabernet-Sauvignon, le Chardonnay, le Pinot noir, le Merlot, le Zinfandel... La plupart des domaines produisent un vin Napa Valley typique de la vallée, et quelques-uns choisissent de mélanger ou d'assembler leurs vins, en utilisant des vins qui viennent de la vallée et des collines environnantes. La législation américaine permet d'étiqueter un vin Napa Valley selon un cépage si au moins 75% des grappes utilisées appartiennent au cépage en question - de nombreux vins de la vallée de Napa étiquetés comme Cabernet-Sauvignon contiennent donc ainsi souvent une part de vins de Merlot, Cabernet-Franc, Durif ou Syrah. De la même façon, un vin peut être étiqueté Napa Valley si au moins 85% des grappes proviennent de la région viticole du même nom, permettant aux vignerons de s'approvisionner dans d'autres régions, aux prix souvent moins élevés, pour assembler leur vin.
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