Domaine Saint-Supéry - Cabernet-Sauvignon 2003

Californie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Issue de Cabernet-Sauvignon mûri au soleil de la Californie, cette cuvée riche et harmonieuse est un concentré d’arômes de cerise, de cassis et de myrtille. Un grand classique des Cabernets de la Napa Valley, qui a su vieillir en beauté, dans un millésime 2003 qui a réuni les meilleures conditions à l'élaboration d'un grand vin. A apprécier dès maintenant !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Saint-Supéry

Cuvée

Cabernet Sauvignon

Millésime

2003

Appellation

Napa Valley

Région

Californie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Sauvignon

Vendanges

manuelles

Elevage

Elevage en barriques (pas de fûts neufs) pendant 12 mois

Degré d'alcool

14,4%

Dégustation & accords

Nez

Somptueux, riche et un concentré d’aromes de cerise, de cassis et de myrtille

Bouche

parfums harmonieux de cerise noire, d’anis et de cassis velouté

Boire à partir de

2010

Boire avant

2012

Servir

en carafe à 16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

une pi&egrave;ce de boeuf, un plateau de fromages.<br/>

Domaine Saint-Supéry

Plus d'information sur Domaine Saint-Supéry

Napa Valley

La Napa Valley est une région viticole américaine située dans le comté de Napa, en Californie. Elle est considérée comme l'une des zones de production de vin les plus prestigieuses des États-Unis, avec un héritage viticole remontant au XIXe siècle. Au tournant de ce  siècle, les vignerons de Napa Valley ont sû surmonter la crise du phylloxéra puis la prohibition frappant les alcools aux Etats-Unis de 1920 à 1933 pour aujourd’hui proposer des vins de grande réputation.

La Napa Valley jouit d'un climat de type méditerranéen, soumis à des influences océaniques, d'une géologie et d'un relief propices à la culture de vignobles de qualité.

La vallée regroupe 340 vignobles qui utilisent plusieurs cépages tels que le Cabernet-Sauvignon, le Chardonnay, le Pinot noir, le Merlot, le Zinfandel... La plupart des domaines produisent un vin Napa Valley typique de la vallée, et quelques-uns choisissent de mélanger ou d'assembler leurs vins, en utilisant des vins qui viennent de la vallée et des collines environnantes. La législation américaine permet d'étiqueter un vin Napa Valley selon un cépage si au moins 75% des grappes utilisées appartiennent au cépage en question - de nombreux vins de la vallée de Napa étiquetés comme Cabernet-Sauvignon contiennent donc ainsi souvent une part de vins de Merlot, Cabernet-Franc, Durif ou Syrah. De la même façon, un vin peut être étiqueté Napa Valley si au moins 85% des grappes proviennent de la région viticole du même nom, permettant aux vignerons de s'approvisionner dans d'autres régions, aux prix souvent moins élevés, pour assembler leur vin.

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