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Champagne Cyrill Banchet - Blanc de Blancs Grand Cru
3*Coup de Coeur
Hachette
« Un incontournable pour les amateurs, à prix doux ! »
«Un microvignoble cultivé comme un jardin, implanté sur l'un des six grands crus de la Côte des Blancs. Dans le verre, un chardonnay de caractère au nez intense et bien typé, entre touche calcaire, fleurs blanches, agrumes, amande et noisette, bien prolongé par une bouche à la fois puissante et élégante, à la longue finale alerte et citronnée. Le reflet d'un terroir de haute expression, d'une vinification maîtrisée et d'un dosage parfait : le jury est conquis.» (Le Guide Hachette 2027).
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Oeil
Robe or pâle, aux reflets verts
Nez
Complexe et élégant, belle finesse, arômes de fruits compotés, note beurrée, de brioche fraîche, de noisette et d'amande grillée
Bouche
Attaque vive et nette, belle tension minérale, sans lourdeur, bel équilibre, longue finale avec une douce amertume
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À savourer sur des mets fins et délicats ou simplement à l'apéritif...
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Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2027) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un microvignoble cultivé comme un jardin, implanté sur l'un des six grands crus de la Côte des Blancs. Dans le verre, un chardonnay de caractère au nez intense et bien typé, entre touche calcaire, fleurs blanches, agrumes, amande et noisette, bien prolongé par une bouche à la fois puissante et élégante, à la longue finale alerte et citronnée. Le reflet d'un terroir de haute expression, d'une vinification maîtrisée et d'un dosage parfait : le jury est conquis.
A propos du domaine :
Petit-fils et fils de vignerons, ce récoltant-manipulant conduit le domaine familial depuis 2005. Son domaine est exigu (2,1 ha), mais fort bien situé à Chouilly, grand cru du nord de la Côte des Blancs. Il est donc planté pour l'essentiel de chardonnay.
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