Domaine Collet - Empreinte de Terroir Chardonnay Brut

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (11 clients)

1*Étoile

Hachette

-

14,5/20

Gault & Millau

-

Coup de Coeur

Terre de Vins

chardonnay

« L’expression même du terroir Sézannais »

« Ce beau Chardonnay du Sézannais se goûte extrêment bien, avec une forme d'aboutissement. Le trio des frères Collet récolte aujourd'hui les fruits d'années de travail du sol, de sélection des parcelles et d'un travail rigoureux dans la vinification et dans l'élevage (17% en fût et 17% en foudres de chêne). C'est un Champagne complet avec un beau fruit de Chardonnay mûr et ample, sur une trame condensée, nette et vive. Belle présentation, excellent rapport qualité-prix. Un cas d'école.» (Terre de Vins) 100% Chardonnay !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Domaine Collet

Cuvée

Empreinte de Terroir Chardonnay Brut

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols calcaires

Vendanges

Manuelles, année 2013

Elevage

Partiel en foudres (18%) et fûts (18%)

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Méthode champenoise, sous bois, 41% sans fermentation malo-lactique

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

5 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe légèrement dorée

Nez

Délicat et élégant sur des arômes briochés, fleurs blanches, citronnés, avec une touche de fruits secs

Bouche

Délicate et fine avec une bulle élégante, belle vivacité, finale sur les fruits secs et une légère amertume

Boire avant

2023

Servir

À 10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec des sushis, poissons grillés, foie gras demi-cuit au poivre blanc ...

Champagne Domaine Collet

Plus d'information sur Champagne Domaine Collet

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

A propos du domaine :

Au cœur de la côte de Sézanne, les frères Vincent, Thomas et Florent Collet ont donné depuis le début de ce siècle une nouvelle impulsion au domaine familial, sur les 15 parcelles situées autour de Fontaine-Denis. Les cuvées sont de bonne facture et la gamme Anthime, qui revendique un élevage sous bois, sort du lot.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce brut doit tout au Chardonnay, cépage très cultivé dans le Sézannais. Son nez discret, légèrement évolué, entre agrumes et minéralité, son palais onctueux et frais, de bonne longueur, dosé avec justesse, où l'on retrouve les agrumes alliés aux fruits blancs, laissent le souvenir d'un Champagne bien construit.

A propos du domaine :

Au début du 20ème siècle, les Collet vendent leurs raisins au négoce. René Collet, coopérateur, lance son Champagne en 1973. Ses trois fils, Thomas, Vincent et Florent, s'installent entre 2001 et 2011 et décident d'élaborer leurs cuvées. Ils disposent de 5 ha de vignes dans le Sézannais.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 14,5/20 Bon

Domaine noté 1*Étoile (Production sérieuse)

A propos du vin :

Ce 100% Chardonnay arbore une teinte citron clair et développe un nez fleuri, fruité et minéral. La mousse est suave avec de fines bulles. La bouche exprime une certaine maturité sans surmaturité, du bois intégré, des saveurs de noix et de mangue, de la minéralité et de la salinité. Ce champagne sera un bon compagnon pour une entrée ou un apéritif riches.

A propos du domaine :

Belle histoire que celle du Domaine Collet : issu d'une famille modeste de vignerons-agriculteurs de Fontaine-Denis, c'est tout simplement, en 1973, que René Collet décide de créer sa marque. Aidé par une grande coopérative, il développe le domaine via l'acquisition et la plantation de vignes de chardonnay et de pinot noir, idéalement placées sur le territoire de Fontaine-Denis. Le début des années 2000 a amené des changements : deux des trois fils de M. Collet ont intégré la société et une nouvelle cuverie ainsi qu'un nouveau chai à barriques ont vu le jour.

Terre de Vins

Terre de Vins

Vin noté Coup de Coeur

A propos du vin :

Ce beau Chardonnay du Sézannais se goûte extrêment bien, avec une forme d'aboutissement. Le trio des frères Collet récolte aujourd'hui les fruits d'années de travail du sol, de sélection des parcelles et d'un travail rigoureux dans la vinification et dans l'élevage (17% en fût et 17% en foudres de chêne). C'est un Champagne complet avec un beau fruit de Chardonnay mûr et ample, sur une trame condensée, nette et vive. Belle présentation, excellent rapport qualité-prix. Un cas d'école.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 11 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MOISES B. Publié le 20/01/2020

Un champagne complet pour l´aperitif. Saveur frais a chardonnay, Tres agreable

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Note et avis de M.ERIC T. Publié le 12/10/2019

Un excellent champagne qui vous sort démontre toute sa personnalité.Il dépasse bien des entrées de gamme de grandes maisons .il n'y a pas photo....

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Note et avis de M.ALAIN R. Publié le 10/09/2020

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Note et avis de M.BOSCOLO L. Publié le 03/09/2020

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Note et avis de M.JEREMIE F. Publié le 14/05/2020

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Note et avis de M.PIERRE B. Publié le 11/04/2020

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Note et avis de M.YANN R. Publié le 08/04/2020

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Note et avis de M.JEAN MARC H. Publié le 02/04/2020

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Note et avis de M.CYRIL M. Publié le 23/02/2020

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Note et avis de M.FLORIAN C. Publié le 16/12/2019

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