Champagne Domaine Collet

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Champagne Domaine Collet
Au cœur du Sézannais dans le Village de Fontaine Denis, les 3 frères de la famille Collet rejoignent tour à tour, l'exploitation du vignoble de 5 hectares entre 2001 et 2011. Succédant à leur père René, ils élaborent deux gammes de champagne : Empreinte de Terroir pour mettre en exergue et révéler l'expression pure du terroir, issue d'assemblages exigeants; et la gamme Anthime, sous 3 cuvées confidentielles, élaborées en quantités limitées, et vinifiées et élevée en fût des chêne de 300 litres. Le domaine Collet produit des Champagne de très belle qualité dans un excellent rapport qualité prix !

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Domaine Collet - Empreinte de Terroir Chardonnay Brut

1*Étoile Hachette

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Coup de Coeur Terre de Vins

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14,5/20 Gault & Millau

« L’expression même du terroir Sézannais »

« Ce beau Chardonnay du Sézannais se goûte extrêment bien, avec une forme d'aboutissement. Le trio des frères Collet récolte aujourd'hui les fruits d'années de travail du sol, de sélection des parcelles et d'un travail rigoureux dans la vinification et dans l'élevage (17% en fût et 17% en foudres de chêne). C'est un Champagne complet avec un beau fruit de Chardonnay mûr et ample, sur une trame condensée, nette et vive. Belle présentation, excellent rapport qualité-prix. Un cas d'école.» (Terre de Vins) 100% Chardonnay !

Domaine Collet - Anthime Héritage

15,5/20 Gault & Millau

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15,5/20 Bettane & Desseauve

« Pour les gourmets ! »

« Accents de fruits confits et d'épices, bouche à la fois traçante avec ce qu'il faut d'intensité vineuse.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Cuvée hommage de l'héritage familial, cette cuvée remarquable est typée sur des notes mêlées de viennoiserie et fruits secs. La bouche est vineuse et complexe, offrant richesse, vivacité, et une finale d'une longue persistance sur des saveurs de noix.

Domaine Collet - Empreinte de Terroir Brut

15/20 Bettane & Desseauve

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15/20 Gault & Millau

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1*Étoile Hachette

« Bulles festives ! »

« Cette cuvée, habillée d'une robe dorée, dévoile un nez vif et calcaire, avec des arômes d'agrumes frais, de fruits et peaux concentrés et fondus. La bulle est fine et la mousse soyeuse et minérale. La bouche, concentrée et lisse comme de la soie, est marquée par la fraîcheur, la craie et un style retenu. Un Champagne gastronomique pour la table.» (Gault & Millau Vins)

Domaine Collet - Empreinte de Terroir Brut Rosé

Ce Brut Rosé, à la fois fin et riche, est élaboré à partir d'un assemblage de 59% Pinot Noir, en partie en vin de saignée, et 41% de Chardonnay. Il offre un palette aromatique délicate de fruits rouges et d'agrumes. La bouche est fine, droite et délicate, d'une belle tension minérale, terminant sur des beaux amers de pomelo. Une cuvée irrésistible !