Comte de Dampierre - Family Réserve Blanc de Blancs Grand Cru 2005
Note du Guide Hachette des Vins : 2**(Vin remarquable) + Coup de Coeur
« Les dégustateurs ont trouvé ce blanc de blancs remarquable. Comme son devancier, le 2004, il offre un bouquet puissant de chardonnay bien épanoui, avec ses fragrances de miel d'acacia assorties de nuances de fruits jaunes et d'épices. L'attaque, délicieusement fraîche, introduit une bouche fondue et très longue, aux arômes d'abricot confit et de pêche blanche. Pour un apéritif dînatoire, des saint-jacques ou de la langouste. » (Le Guide Hachette des Vins 2013)
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Oeil
robe dorée
Nez
expressif et élégant avec des notes de noisettes grillées, d’amandes et de fruits secs
Bouche
attaque très riche qui laisse très vite apparaître toute la fraicheur et la vivacité subtile de ce vin
Servir
à 8-10°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2012
Boire avant
2015
Production
42 000 bouteilles
Accords mets/vins
Il s’accorde merveilleusement avec des poissons, de mer ou d’eaux douces, sans oublier des volailles avec leurs sauces traditionnelles...