Champagne Dom Pérignon - Brut Vintage 2013

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Dom Pérignon est sans doute la marque de champagne la plus connue au monde, la plus mythique aussi, qui cristallise tous les désirs et fait toujours fantasmer sur le nombre de bouteilles produites chaque année. Mais ce succès repose sur une éclatante sélection et un savoir-faire de premier ordre, orchestré par le brillant chef de cave Richard Geoffroy. S'appuyant sur un équilibre artistique entre chardonnay et pinot noir, développé sur le meilleur des immenses vignobles appartenant au groupe LVMH, complété par des approvisionnements de haut vol, Dom Pérignon produit un brut millésimé et un rare rosé millésimé ainsi désormais qu'une « remise en scène » de millésimes plus anciens, P2 et P3, en blanc comme en rosé.

Decanter

A propos du vin :

Soyeux, étroitement sculpté et serein, le Dom Pérignon 2013 est moins hédoniste que le 2012 (et moins intensément énergique que le 2008), mais il présente déjà un beau milieu de gamme entre tension et expressivité. Les fruits orangés - abricots, mangues et oranges - côtoient un sirop de citron vif et des fruits rouges délicats. La bouche est très détaillée et longue, avec le caractère fumé caractéristique de Dom Pérignon. Le plaisir est immédiat, mais le vieillissement en cave permettra à la complexité interne de s'épanouir, révélant ainsi que ce vin est l'un des meilleurs Dom Pérignon de ces dernières années.

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Le champagne de prestige par excellence, nommé en hommage au « père du champagne ». Chargé du vignoble et de la cave de l'abbaye de Hautvillers, dom Pérignon, à qui la tradition attribue l'invention de la méthode champenoise, montra cette maîtrise de l'art de l'assemblage qui fait les grandes cuvées. Son lointain successeur, depuis les années 1990, est le Vertusien Richard Geoffroy. La composition du Dom Pérignon reste secrète et chaque millésime est une création. Tout au plus sait-on qu'il met en œuvre du chardonnay et du pinot noir des grands crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, ainsi que de Hautvillers, en souvenir de dom Pérignon.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Dégorgé en octobre 2022, le Dom Pérignon 2013 est un millésime charmeur et élégant pour cette cuvée. Il révèle des arômes complexes de pâte au beurre, d'épices, d'huile d'agrumes, d'amandes, de miel et, à l'aération, une touche de fumée. La bouche est mi-corsée à corsée, parfaitement équilibrée, avec un profil ciselé et serré. La saison de croissance longue et fraîche a apporté de la fraîcheur et une délicate note terreuse en fin de bouche.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Un millésime lisible dès les premières expressions sans être cadenassé il s'inscrit dans ce profil frais , fruit du vergers, pierre a fusil , réduction grillée . Un style frais qui à évolué lentement. Le jus en bouche est longiligne avec un épaisseur de coeur de bouche contenue mais sans austérité. Le vin évoluera lentement sur cette équilibre , le beau support acide et minérale lui confère une belle allonge.

A propos du domaine :

Devenu autonome depuis une quinzaine d'année, la marque Dom Pérignon, produite par Moët et Chandon, est une des plus brillantes réussites commerciales de la Champagne. Bien que le nombre de bouteilles produites demeure l'un des secrets industriels les mieux gardés, les Champenois bien informés s'accordent sur un volume compris entre 4 et 6 millions de bouteilles. Quel défi incroyable quand on connaît la qualité et la régularité de cette cuvée ! Un tour de force possible grâce à des approvisionnements en raisins de grandes origines : en moyenne 60% chardonnay, 40% pinot noir mais cela peut s'inverser comme en 2003. Son effervescence éthérée, sa finesse de texture, son goût toasté savoureux est signé par Richard Geoffroy, chef de cave depuis 1996. Docteur en médecine, cet oenologue-comédien atypique interprète chaque millésime avec une rhétorique nouvelle : "Parler de style en champagne c'est pertinent pour un non millésimé. Pour Dom Pérignon, je parle de singularité." Des cuvées portent la lettre "P" pour "plénitude" : P1, sortie du nouveau millésime, à ouvrir au bout de 8 à 9 ans ; P2, pour une sortie de cave au bout de 12 à 14 ans ; P3 au-delà de 20 ans...

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Le Dom Pérignon 2013 est assez délicat et discret. Il me rappelle le 2004, mais avec un peu plus de richesse en milieu de bouche et un peu moins d'énergie. Abricot, écorce de mandarine, fleurs blanches, jasmin, menthe et légères notes miellées s'entremêlent. L'intensité vinicole et l'ouverture du 2013 en font un vin délicieux à déguster aujourd'hui.

James Suckling

A propos du vin :

Parfum de pomme, de mangue verte, de parfum et de chèvrefeuille. Moyennement corsé, avec une texture crémeuse et intégrée et une finale subtile. Amers. Intense. À boire ou à garder.