Champagne Fleury-Gille - Carte d'Or Brut
1*Étoile
Hachette
15/20
Gault & Millau
« Avec 80 % de Meunier (cépage majoritaire du secteur) et du Pinot Noir en appoint, cette cuvée est un blanc de noirs. Le nez annonce un champagne de caractère : légère réduction positive, notes truffées, briochées, coing. Le pain grillé et des notes fumées se dévoilent dans une bouche assez vive, marquée en finale par une pointe d'amertume.» (Le Guide Hachette des Vins 2023)
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Oeil
Robe or jaune pâle, bulles fines et vives
Nez
Arômes de pêche, de pomme de reinette, d’amande, de zeste de clémentines. Il évolue à l’aération vers un doux parfum de chèvrefeuille, de fruits exotiques.
Bouche
Ronde et généreuse, ensemble homogène et enrobé à la finale gourmande et fraîche, savoureuse et persistante sur des arômes de fruits tropicaux.
Servir
À 10°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des Gougères à l’emmental, un filet de poulet au gingembre, girolles caramélisées, crème d’oignons au comté...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2023) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Avec 80 % de meunier (cépage majoritaire du secteur) et du pinot noir en appoint, cette cuvée est un blanc de noirs. Le nez annonce un champagne de caractère : légère réduction positive, notes truffées, briochées, coing. Le pain grillé et des notes fumées se dévoilent dans une bouche assez vive, marquée en finale par une pointe d'amertume.
A propos du domaine :
Trélou est situé au cœur de la vallée de la Marne, du côté de Dormans et en amont de Château-Thierry. Pierre-Louis Fleury était déjà vigneron dans ce village au milieu du XIXes. La marque Fleury-Gille a été créée en 1955. Installé en 2000 comme récoltant-manipulant, Bertrand exploite avec sa sœur Christine 8 ha de vignes.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté (guide 2021) 15/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2021) Recommandé (Recommandé)
A propos du vin :
L’olfaction intense porte sur les fruits blancs compotés, fleurs des prés miellées, amande douce et fruits exotiques. La bouche est équilibrée, homogène, fluide. Le plaisir est immédiat : le côté soyeux ponctué d'une acidité cohérente impose un volume bulbeux de fruits maturés vanillés. Bel accord avec des saint-jacques laquées au jus de viande, risotto au lait de coco.
A propos du domaine :
Dans la famille de Jean-François Fleury, on recense plusieurs générations de vignerons, à commencer par son ancêtre Pierre-Louis Fleury, vigneron à Trélou en 1842. Ce qui explique sa fierté aujourd’hui à travailler avec ses enfants Christine et Bertrand, perpétuant ainsi la tradition familiale, toujours sur ces terroirs de Trélou. Large gamme de champagnes et très bon rapport qualité-prix pour les vins de ce domaine qui est labellisé vigneron indépendant et qui, à ce titre, ne vinifie que ses propres raisins et commercialise sa production. Les touristes peuvent bénéficier des visites dégustation de qualité proposées par le domaine, ainsi que du gîte et des ateliers autour du champagne.