Champagne Jacquesson - Cuvée 748 Extra Brut

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Portée au sommet par les frères Chiquet, Laurent et Jean-Hervé, la maison est le porte-drapeau du champagne d’œnophiles avertis. Récemment, François Pinault est entré au capital de la maison. On recommande ces grands champagnes profonds et racés. Chaque nouvelle cuvée 700 (aujourd’hui 743) est une création majeure et toutes les attentions lui sont portées. Elle patiente ensuite sur bouchon liège afin de réapparaître en version DT (dégorgement tardif). Les parcellaires à l’ultime réverbération sont issus de Dizy (Corne-Bautray, chardonnay), Aÿ (Vauzelle-Terme, pinot noir) et Avize (Champ-Caïn, chardonnay), ne sont conçus que lorsque la situation identitaire est optimale. Les 2009 sont d’une chaleur vive exemplaire à la profondeur interminable. Grandiose.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Nous saluons la définition de la Cuvée n°748. Cette base 2020 n'est pas affecté par le millésime, la bouche arbore un volume et une concentration qui forcent le respect.

A propos du domaine :

Une nouvelle page d'histoire s'inscrit avec le départ des frères Laurent et Jean-Hervé Chiquet, qui ont hissé cette belle maison dans les hautes sphères de la Champagne. Le groupe Artémis a aujourd'hui repris les reines sous la direction de Jean Garandeau, mais les équipes restent inchangées: Yann Le Gall, chef de cave, et Mathilde Perrier, cheffe de culture, sont toujours là pour perpétuer l'âme de la maison. Les cuvées 700 représentent la majeure partie de la production. Quel chemin parcouru depuis la sortie 728, issu du millésime 2000 ! Le domaine sort chaque année un dégorgement tardif, le premier réalisé et mis sur le marché a été le 733, sur une base de 2005. Seules quelques productions parcellaires, en fonction de la qualité du millésime, sont produites.

Vinous

A propos du vin :

Le NV Extra-Brut Cuvée n° 748 (base 2020) de Jacquesson, qui célèbre le 20e anniversaire de cette cuvée, est magnifique. Des arômes de poire séchée, de fleurs écrasées, de menthe, de camomille et d'épices enchantent le palais. Le No. 748 n'est pas aussi austère que certaines cuvées récentes de cette série, ce qui signifie qu'il se boira très bien dès sa sortie. Des notes florales rehaussent la finale, ajoutant précision et énergie. Le No. 748 est l'une des cuvées les plus élégantes et raffinées de ce vin que j'ai eu l'occasion de déguster. Le dosage est de 2 grammes par litre. Dégorgement : août 2024.