Champagne Philipponnat - Royale Réserve Brut

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
1/5 (1 clients)

93/100

Wine Enthusiast

-

92+/100

Robert Parker

-

92/100

RVF

-

17/20

Bettane & Desseauve

-

2*Étoiles

Hachette

persistant

finesse

intensité

« L’expression la plus pure du style Philipponnat »

«La cuvée non millésimée de ce producteur est parfaite. Elle est équilibrée, les saveurs de pomme mûre et de poire sont mêlées d'acidité et d'agrumes, donnant la minéralité ainsi que la structure des 65% de Pinot Noir de l'assemblage. Ce champagne est parfaitement prêt à boire.» (Wine Enthusiast)

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Philipponnat

Cuvée

Royale Réserve Brut

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier

Terroirs

En majorité des Grands et Premiers Crus

Vendanges

Manuelles

Elevage

3 ans sur lies dans les caves de la Maison, à température constante de 12°C (bien plus longtemps que le minimum légal de quinze mois)

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prématurée. 100% de premières presses. Fermentation malolactique partielle et élevage en fûts des vins de réserve pour permettre aux arômes de gagner en complexité. 20 à 30% de vins de réserve gérés en solera et élevés sous bois.

Sucres résiduels

8 g/l

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

Robe d’un or soutenu aux reflets ambrés. Mousse fine, rapide et persistante.

Nez

Premier nez de fleur de vigne, de tilleul et de pain frais légèrement grillé. A l’aération, nez de fruits rouges, d’agrumes et de miel.

Bouche

Belle attaque vineuse, fruitée (groseille, framboise, raisin mûr) et charpentée, ample et longue. Finale apportant une légère note de biscuit et de pain fraîchement cuit.

Boire avant

2023-2025

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster en apéritif, avec des viandes blanches, volailles et charcuteries fines, froides ou chaudes ou poissons et fruits de mer...

Champagne Philipponnat

Plus d'information sur Champagne Philipponnat

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2021) 17/20 Vin de référence

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Cinq siècles plus tard et Philipponnat poursuit son histoire familiale en Champagne. Installée à Mareuil Sur Ay, la maison est célèbre pour son Clos des Goisses, le plus vaste clos de toute la Champagne (5,5 hectares) qui surplombe abruptement la Marne et qu'elle détient depuis 1935. Depuis 1997, elle n’a cessé de progresser sous la conduite de Charles Philipponnat. Le vignoble est conduit en respectant les gestes essentiels pour le respecter. En cave, les fûts et les foudres donnent le ton et la signature du style complexe, riche et précis à l'ensemble des cuvées. Un détail résume l’attention portée ici aux vins : la contre-étiquette précise systématiquement les dates de tirage et de dégorgement (qui permettent de comprendre que le vieillissement est largement supérieur à la règle) ainsi que le dosage et l’origine de l’assemblage. Des habillages d’une élégante sobriété à la race de l’ensemble des cuvées, tout ici converge vers la perfection. La maison affiche désormais brillamment ses terroirs de Mareuil et d’Aÿ avec de formidables cuvées parcellaires et bien sûr de l’excellent Clos-des-Goisses, en blanc comme en rosé. Elle est au sommet de son art. Nous saluons cette performance.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2*Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Privilégiant le pinot noir (65 %, avec 30 % de chardonnay et un soupçon de pinot noir), il comprend 20 à 30 % de vins de réserve élevés sous bois que l'on ressent à la dégustation. Après un séjour en cave de trois ans, il montre des arômes complexes et évolués, d'où ressort le fruit confit ; il séduit par sa fraîcheur acidulée et par sa longueur.

A propos du domaine :

Les Philipponnat sont propriétaires de vignes à Aÿ depuis le début du XVIes. ; négociants et vinificateurs, ils ont un blason datant de la fin du XVIIes. et un château à Mareuil-sur-Aÿ, acquis en 1910. Le fleuron de leur vignoble en propre de 20 ha (en 1ercru et grand cru) est le Clos des Goisses, acheté en 1935, d'où provient la plus célèbre cuvée de prestige millésimée de la maison. L'un des rares clos champenois ceint de murs et le plus vaste aussi (5,5 ha), implanté sur un coteau aux pentes vertigineuses, en surplomb du canal latéral de la Marne et de cette rivière. Les cuvées non millésimées tirent leur style de l'apport de vins de réserve élevés sous bois selon le principe de la solera, ou réserve perpétuelle.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 92+/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Sur la base du millésime 2015, complété par quelques 35% de vins de réserve élevés en solera, la dernière version du Brut Royale Réserve de Philipponnat a été dégorgée en septembre 2019 avec un dosage de huit grammes par litre. Offrant un joli bouquet de fruits du verger dorés, de pêche fraîche, d'amandes blanches et de nid d'abeille, il est moyen à corsé, profond et complet, avec un noyau généreux de fruits, un extrait structurant crayeux et une mousse élégante. Si cette Royale Réserve est déjà assez démonstrative, elle le sera encore mieux avec quelques années en bouteille.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 92/100

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Dès le Royale Réserve, on déguste l’esprit Philipponnat, avec un vin de très grande finesse. Une finesse de saveurs qui n’enlève rien à son intensité et à sa persistance.

A propos du domaine :

Entrée dans le groupe Lanson-BCC en 1997, cette maison de taille moyenne est autonome dans ses approvisionnements et dans son élaboration. Elle retrouve un rayonnement dans les champagnes haut de gamme grâce à la personnalité retrouvée de son Clos des Goisses. La montée de la marque est aussi la récompense des choix opérés dans toute la gamme par son président Charles Philipponnat, en poste depuis 2000. Il a amené le froid dans les vinifications, a réorienté les assemblages vers davantage de pinot noir, a augmenté la capacité de vinification sous bois sur lies sans bâtonnage et sans fermentation malolactique. Son but ? Intégrer l'esprit millésimé dans les non-millésimés.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2020) 93/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

A propos du vin :

La cuvée non millésimée de ce producteur est parfaite. Elle est équilibrée, les saveurs de pomme mûre et de poire sont mêlées d'acidité et d'agrumes, donnant la minéralité ainsi que la structure des 65% de Pinot Noir de l'assemblage. Ce champagne est parfaitement prêt à boire.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

1/5

sur 1 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILBERT R. Publié le 05/04/2021

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos Champagnes Philipponnat au meilleur prix en vente privée !

14738 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*