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Domaine Comte Peraldi
Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosé 2024
Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosé 2024

Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosé 2024

Ajaccio|Vin rosé|Bio

90/100

RVF

(Notes millésime 2023)
persistant
gourmand
belle acidité

« Un ensemble droit, vibrant, frais et aromatique »

Très jolie rosé d'assemblage de Sciaccarello de saignée et de Nielluccio et Cinsault de presse offrant une robe saumon clair, lumineuse, aux reflets argentés. Son nez est intense et frais aux parfums de petits fruits rouges, d’agrumes, de fleurs blanches, d'eucalyptus et d’épices. On note à l’aération une légère note iodée. L'attaque fraîche et tonique, évolue sur une bouche ample, gourmande, vive et acidulée aux notes d'agrumes, de bonbon, et d'épices douces. Très belle longueur et persistance aromatique.

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Comte Peraldi

Millésime

2024

Appellation

Ajaccio

Région

Corse

Cépages

60% Sciaccarello, 30% Cinsault, 10% Nielluccio

Terroirs

Coteaux d’arènes granitiques. Terres acides et pauvres.

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Macération du Sciaccarello pendant 4 à 6 heures. Saignée puis débourbage à froid (8°C) pendant 24 à 48 heures. Pressurage direct en pressoir pneumatique pour les autres cépages. Fermentation thermorégulée à 16°C pendant 3 semaines à 1 mois.

Élevage

En cuve inox

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe saumon clair, lumineuse, aux reflets argentés

Nez

Intense et frais aux parfums de petits fruits rouges (fraise, framboise), d’agrumes (pomelos), de fleurs blanches, d'eucalyptus et d’épices. On note à l’aération une légère note iodée.

Bouche

Attaque fraîche et tonique, qui évolue sur une bouche ample, gourmande, vive et acidulée. Notes d'agrumes, de bonbon, et d'épices douces. Très belle longueur et persistance aromatique.

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2027

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur du melon et jambon cru, des poissons à la provençale, une bouillabaisse, du thon rouge grillé à la plancha, une moussaka...

Plus d'information sur Domaine Comte Peraldi

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Guide Hachette des vins

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Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Établi à la lisière d'Ajaccio, ce domaine constitué avant la Révolution par de lointains ancêtres des propriétaires actuels a été acquis en 1965 et restauré par Louis de Poix, promoteur de l'appellation. Après la disparition prématurée de Guy de Poix en 2011, c'est son fils qui entretient la grande notoriété de ce vignoble, l'un des plus vastes de l'appellation avec 55 ha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2025) 90/100 (Millésime 2023)

Domaine noté (guide 2025) Cité

A propos du domaine :

Les enfants de Guy de Poix, Charlotte et Amaury, entretiennent ce domaine tout proche d’Ajaccio, le plus vaste de l’appellation. Leur réputation s’est construite sur la cuvée du Cardinal qui donne une expression du sciaccarellu d'un grand classicisme, sachant vieillir avec grâce. La gamme tout entière est recommandable. Replanter, moderniser la cuverie, faire face aux défis climatiques, les projets ne manquent pas. Les vins de 2023 sont certifiés bio.

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