Bodegas Ercavio - Blanco 2009

Espagne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Le vignoble des Bodegas Ercavio s'étend sur des plateaux situés à 750 mètres d'altitude, balayés par les vents. Un paysage magnifique au climat continental, avec ses hivers froids et secs et ses étés chauds accompagnés de nuits fraîches en raison de l'altitude élevée. De bonnes conditions pour produire des blancs mûrs, équilibrés, dotés d'une belle fraîcheur, à l'image de cet Ercavio Blanco 2008, issue à 95% de Airen et 5% de Sauvignon blanc. Un millésime sur le fruit, aux arômes intenses, à savourer sans attendre !

Caractéristiques du vin

Domaine

Bodega Ercavio

Cuvée

Blanco

Millésime

2009

Appellation

Castilla la Mancha

Région

Espagne

Couleur

Vin blanc

Cépages

95% Airen, 5 % Sauvignon Blanc

Terroirs

sols argilo-calcaires

Vendanges

Manuelles

Vinification

vinification traditionnelle

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune pâle très claire aux reflets verts

Nez

plaisant aux arômes intenses d'ananas, mangue, mélangés à des notes citronnées et florales

Bouche

attaque fraîche et ronde, avec un fruit plaisant souligné d'une jolie pointe d'acidité et de fraîcheur

Boire à partir de

2010

Boire avant

2012

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

en bouteille à 11°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A servir en ap&eacute;ritif, sur des entr&eacute;es froides, des poissons, des fruits de mer, des viandes blanches, des fromages de ch&egrave;vre secs... <br/>

Bodega Ercavio

Plus d'information sur Bodega Ercavio

Castilla la Mancha

La région autonome de Castille - La Manche est située au centre de l'Espagne,  entre Madrid au nord et l'Andalousie au sud. L'appellation régionale Castilla la Mancha, déjà reconnue dès 1932, s'est vue attribuer le titre de dénomination d'origine en 1973. Elle produit à elle seule la moitié des vins espagnols avec un vignoble de près de 450.000 hectares, même si elle ne compte pourtant que huit DO locales.

Située sur la Meseta Central (plateau central) de la péninsule ibérique, l'appellation des vins Castilla la Mancha englobe 182 municipalités réparties sur les quatre provinces de Albacete, Ciudad Real, Cuenca et Tolède. Elle ne recouvre donc pas la totalité de la région administrative. Les vignes jouissent d'un climat continental extrême, avec de grands écarts de températures et des précipitations variables, assurant les conditions propices à un développement optimal de la vigne. Ces caractères donnent de magnifiques résultats, grâce notamment au travail de la Bodega Ercavio.

Les vins blancs de l'appellation Castilla la Mancha sont issus des cépages Airén, Macabeu, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Les vins rouges et les rosés, quant à eux, sont issus du Tempranillo, du Grenache, du Moravia, du Cabernet Sauvignon, du Merlot et de la Syrah. Dans cette importante production de Castilla la Mancha, il faut distinguer les vins jeunes (jóvenes) et les vins traditionnels (tradicionales), qui peuvent être des trois couleurs, des vins rouges de plus grande qualité que sont les vins Crienza (élevés en fût), Reserva (vieillis au moins 12 mois en fût de chêne et 24 mois en bouteille) et Gran Reserva (vieillis au moins 24 mois en fût de chêne et 36 mois en bouteille). L'appellation produit aussi des vins mousseux.
Plus d'information sur les vins Castilla la Mancha

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