Bodegas Dominio de Cair

Dominio de Cair est un défi que le producteur Luis Canas s’est lancé dans l’appellation Ribera del Duero, après avoir consacré sa vie à la Bodegas Luis Cañas, la cave familiale dans la Rioja Alavesa, et plus tard à la Bodegas Amaren, construite pour honorer la mémoire de sa mère.

Après une longue recherche pour trouver le bon terroir et les vignobles adéquats, Juan Luis Canas s'installe à La Aguilera, un petit hameau dans la partie nord de la DO, riche en vieilles vignes plantées en sur des sols argilo-calcaires, avec sables et graviers, à une altitude comprise entre 800 et 950 mètres.

Axé sur la qualité plutôt que la quantité, Bodegas Dominio de Cair applique une viticulture équilibrée et raisonnée sur ses 85 hectares de vignes, fondée sur le respect de l'environnement avec des contrôles de rendement et des équipements modernes de vinification, afin d'obtenir de grands vins Bodegas Dominio de Cair qui expriment la quintessence de la terre où ils sont nés.