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Bodegas Dominio de Cair

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Bodegas Dominio de Cair
Dominio de Cair est un défi que le producteur Luis Canas s’est lancé dans l’appellation Ribera del Duero, après avoir consacré sa vie à la Bodegas Luis Cañas, la cave familiale dans la Rioja Alavesa, et plus tard à la Bodegas Amaren, construite pour honorer la mémoire de sa mère.

Après une longue recherche pour trouver le bon terroir et les vignobles adéquats, Juan Luis Canas s'installe à La Aguilera, un petit hameau dans la partie nord de la DO, riche en vieilles vignes plantées en sur des sols argilo-calcaires, avec sables et graviers, à une altitude comprise entre 800 et 950 mètres.

Axé sur la qualité plutôt que la quantité, Bodegas Dominio de Cair applique une viticulture équilibrée et raisonnée sur ses 85 hectares de vignes, fondée sur le respect de l'environnement avec des contrôles de rendement et des équipements modernes de vinification, afin d'obtenir de grands vins Bodegas Dominio de Cair qui expriment la quintessence de la terre où ils sont nés.


Plus d'informations sur le site des vins de Dominio de Cair

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Bodegas Dominio de Cair - Cair Cuvée 2011

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5 (3 avis)

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Bodegas Dominio de Cair - Tierras de Cair 2009

Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5Vin noté 3.5/5

3.5/5 (2 avis)

Tierras de Cair est intense au nez, montrant un bon équilibre entre le fruit et le bois, des touches de bois précieux, de cuir et de chocolat noir, ainsi que des notes de fruits noirs et d'épices : vanille, clou de girofle, réglisse… Un rouge ample, complexe et puissant, où des tonalités grillées et épicées apparaissent également, bien assemblées avec des fruits mûrs. Un vin long et très élégant !

Bodegas Dominio de Cair - Cair 2010

Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5Vin noté 3.1/5

3.1/5 (8 avis)

Cair est un rouge qui offre un très joli nez sur des notes de bois précieux, de cuir, de boite à épices, de fruits noirs, avec une nuance chocolatée très agréable. Un Ribera del Duero complet et puissant à l'attaque, avec un bon équilibre, des tanins doux, de l’élégance et une finale longue et persistante. Il a tout pour lui !