Bodegas Dominio de Cair - Cair 2010

Espagne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.1/5 (7 clients)

Cair est un rouge qui offre un très joli nez sur des notes de bois précieux, de cuir, de boite à épices, de fruits noirs, avec une nuance chocolatée très agréable. Un Ribera del Duero complet et puissant à l'attaque, avec un bon équilibre, des tanins doux, de l’élégance et une finale longue et persistante. Il a tout pour lui !

Caractéristiques du vin

Domaine

Bodegas Dominio de Cair

Cuvée

Cair

Millésime

2010

Appellation

Ribera del Duero

Région

Espagne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Tempranillo

Terroirs

sols argilo-calcaires, avec sables et graviers, à une altitude comprise entre 800 et 950 mètres.

Vendanges

manuelles

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

fermentation et macération de 28 jours, en cuves inox thermo-régulées à 24°C

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe profonde, couleur cerise

Nez

intense, sur des notes de bois précieux, de cuir, de boite à épices, de fruits noirs, avec une nuance chocolatée

Bouche

complet et puissant à l'attaque avec un bon équilibre, des tanins doux, de l’élégance et une finale longue et persistante

Boire à partir de

2014

Boire avant

2020

Ouvrir

1h avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des tapas, des viandes grillées, des fromages affinés...

Bodegas Dominio de Cair

Plus d'information sur Bodegas Dominio de Cair

Ribera del Duero

La dénomination d'origine Ribera Del Duero, établie en 1982, est située dans le bassin de la rivière Douro, au sud de la province de Burgos (région autonome de Castille-et-Léon), sur le grand plateau du nord de l'Espagne.

Les sols du terroir des vins Ribera Del Duero sont constitués majoritairement de sédiments sableux et limoneux dans lesquels alternent des couches calcaires et des concrétions marneuses. La topographie est relativement plane, pour situer le vignoble entre 750 et 850m d'altitude, les quelques collines pouvant culminer à près de 900m. La région de Ribera Del Duero subit les influences d'un climat à la fois continental et méditerranéen : les pluies restent modérées, obligeant la vigne à plonger ses racines profondément dans le sol, avec une amplitude thermique pouvant aller de -18°C en hiver à plus de 40°C en été.

C'est le Tempranillo, cépage roi en Espagne, qui entre en grande partie dans l'élaboration des vins Ribera Del Duero. On trouve également les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Grenache noir et l'Albillo. Les vins produits sont en très grande majorité rouges, pour une infime partie de vins rosés. Ils appartiennent à 4 classes distinctes en fonction de leur élevage : Joven, Crianza, Reserva et Gran Reserva. La dénomination d'origine Ribera Del Duero produit quelques-un des meilleurs vins d'Espagne, dont certainement le plus célèbre et le plus prisé d'entre eux : Pingus, de la Bodega Dominio de Pingus. D'autres producteurs ne déparent pas les qualités de l'appellation, à l'instar des Bodegas Lara Ortiz, Bodega Montecastro, Bodega Vega Sicilia ou Bodega Valtravieso.

Plus d'information sur les vins Ribera del Duero

Avis des experts

Guide Penin

Guide Penin

Domaine noté Recomendado (Domaine recommandé par le Guide Penin )

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.1/5

sur 7 avis

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Note et avis de M.FLORIAN G. Publié le 28/09/2014

Vin decevant pour le prix, ou l'alcool domine sur le fruit :-(

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Note et avis de M.JEAN MARC L. Publié le 19/02/2019

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Note et avis de M.CHRISTOPHE D. Publié le 24/03/2018

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Note et avis de M.FABRICE G. Publié le 28/02/2017

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Note et avis de M.CYRIL T. Publié le 21/09/2015

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Note et avis de M.MAZZA I. Publié le 21/07/2015

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Note et avis de M.CHRISTOPHER D. Publié le 16/12/2014

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