Bodegas Dominio de Cair - Tierras de Cair 2009

Espagne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.5/5 (2 clients)

Tierras de Cair est intense au nez, montrant un bon équilibre entre le fruit et le bois, des touches de bois précieux, de cuir et de chocolat noir, ainsi que des notes de fruits noirs et d'épices : vanille, clou de girofle, réglisse… Un rouge ample, complexe et puissant, où des tonalités grillées et épicées apparaissent également, bien assemblées avec des fruits mûrs. Un vin long et très élégant !

Caractéristiques du vin

Domaine

Bodegas Dominio de Cair

Cuvée

Tierras de Cair

Millésime

2009

Appellation

Ribera del Duero

Région

Espagne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Tempranillo

Terroirs

sols argilo-calcaires, avec sables et graviers, à une altitude comprise entre 800 et 950 mètres.

Vendanges

manuelles

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

fermentation et macération de 40 jours, fermentation malolactique de 24 mois en barriques

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

couleur cerise noire à reflets violets, très profonde

Nez

intense, avec un bon équilibre entre le fruit et le bois, des touches de bois précieux, de cuir et de chocolat noir. Des notes de fruits noirs et d'épices : vanille, clou de girofle, réglisse…

Bouche

ample, complexe et puissant, des tonalités grillées et épicées apparaissent également, bien assemblées avec des fruits mûrs. Bouche soyeuse aux tanins doux et une très longue finale persistante

Boire à partir de

2014

Boire avant

2024

Ouvrir

1h avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur de l'agneau grillé, des petits gibiers, des fromages affinés

Bodegas Dominio de Cair

Plus d'information sur Bodegas Dominio de Cair

Ribera del Duero

La dénomination d'origine Ribera Del Duero, établie en 1982, est située dans le bassin de la rivière Douro, au sud de la province de Burgos (région autonome de Castille-et-Léon), sur le grand plateau du nord de l'Espagne.

Les sols du terroir des vins Ribera Del Duero sont constitués majoritairement de sédiments sableux et limoneux dans lesquels alternent des couches calcaires et des concrétions marneuses. La topographie est relativement plane, pour situer le vignoble entre 750 et 850m d'altitude, les quelques collines pouvant culminer à près de 900m. La région de Ribera Del Duero subit les influences d'un climat à la fois continental et méditerranéen : les pluies restent modérées, obligeant la vigne à plonger ses racines profondément dans le sol, avec une amplitude thermique pouvant aller de -18°C en hiver à plus de 40°C en été.

C'est le Tempranillo, cépage roi en Espagne, qui entre en grande partie dans l'élaboration des vins Ribera Del Duero. On trouve également les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Grenache noir et l'Albillo. Les vins produits sont en très grande majorité rouges, pour une infime partie de vins rosés. Ils appartiennent à 4 classes distinctes en fonction de leur élevage : Joven, Crianza, Reserva et Gran Reserva. La dénomination d'origine Ribera Del Duero produit quelques-un des meilleurs vins d'Espagne, dont certainement le plus célèbre et le plus prisé d'entre eux : Pingus, de la Bodega Dominio de Pingus. D'autres producteurs ne déparent pas les qualités de l'appellation, à l'instar des Bodegas Lara Ortiz, Bodega Montecastro, Bodega Vega Sicilia ou Bodega Valtravieso.

Plus d'information sur les vins Ribera del Duero

Avis des experts

Guide Penin

Guide Penin

Domaine noté Recomendado (Domaine recommandé par le Guide Penin )

Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.FLORIAN G. Publié le 04/11/2014

Vin mis en bouteille en 2012, trop jeune pour être bu:-(

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Note et avis de M.YANN H. Publié le 10/12/2014

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