Bodegas Dominio de Cair - Cair Cuvée 2011

Espagne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.7/5 (3 clients)

Cette Cuvée offre un nez complexe et intense, sur des arômes de petits fruits rouges très mûrs, des notes fumées et épicées (cannelle), ainsi qu'une belle nuance de torréfaction. Un rouge complet, doté de tanins bien présents, joliment charnu et très persistant dans sa finale…

Caractéristiques du vin

Domaine

Bodegas Dominio de Cair

Cuvée

Cair Cuvée

Millésime

2011

Appellation

Ribera del Duero

Région

Espagne

Couleur

Vin rouge

Cépages

85% Tempranillo, 15% Merlot

Terroirs

sols argilo-calcaires, avec sables et graviers, à une altitude comprise entre 800 et 950 mètres.

Vendanges

manuelles

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

fermentation en cuves inox thermo-régulées

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

belle robe grenat, brillante

Nez

complexe et intense, sur des arômes de petits fruits rouges très mûrs, des notes fumées et épicées (cannelle), une nuance de torréfaction

Bouche

complet, des tanins bien présents, un vin charnu et très persistant dans sa finale

Boire à partir de

2014

Boire avant

2021

Ouvrir

1h avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur de l'agneau, des viandes rôties, un jambon persillé...

Bodegas Dominio de Cair

Plus d'information sur Bodegas Dominio de Cair

Ribera del Duero

La dénomination d'origine Ribera Del Duero, établie en 1982, est située dans le bassin de la rivière Douro, au sud de la province de Burgos (région autonome de Castille-et-Léon), sur le grand plateau du nord de l'Espagne.

Les sols du terroir des vins Ribera Del Duero sont constitués majoritairement de sédiments sableux et limoneux dans lesquels alternent des couches calcaires et des concrétions marneuses. La topographie est relativement plane, pour situer le vignoble entre 750 et 850m d'altitude, les quelques collines pouvant culminer à près de 900m. La région de Ribera Del Duero subit les influences d'un climat à la fois continental et méditerranéen : les pluies restent modérées, obligeant la vigne à plonger ses racines profondément dans le sol, avec une amplitude thermique pouvant aller de -18°C en hiver à plus de 40°C en été.

C'est le Tempranillo, cépage roi en Espagne, qui entre en grande partie dans l'élaboration des vins Ribera Del Duero. On trouve également les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Grenache noir et l'Albillo. Les vins produits sont en très grande majorité rouges, pour une infime partie de vins rosés. Ils appartiennent à 4 classes distinctes en fonction de leur élevage : Joven, Crianza, Reserva et Gran Reserva. La dénomination d'origine Ribera Del Duero produit quelques-un des meilleurs vins d'Espagne, dont certainement le plus célèbre et le plus prisé d'entre eux : Pingus, de la Bodega Dominio de Pingus. D'autres producteurs ne déparent pas les qualités de l'appellation, à l'instar des Bodegas Lara Ortiz, Bodega Montecastro, Bodega Vega Sicilia ou Bodega Valtravieso.

Plus d'information sur les vins Ribera del Duero

Avis des experts

Guide Penin

Guide Penin

Domaine noté Recomendado (Domaine recommandé par le Guide Penin )

Avis client

Note des clients

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3.7/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.CHRISTIAN D. Publié le 03/06/2018

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Note et avis de M.FABRICE G. Publié le 28/02/2017

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Note et avis de M.DAMIEN A. Publié le 11/06/2015

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