Une belle approche du Tokaji sec. Vif, tonique et parfumé, Hold and Hollo se déguste simplement, en apéritif ou bien avec un plateau de crustacés. La bouche est une explosion d'arômes de miel, pomme verte, poire et pétales de fleurs. Un blanc frais et détonnant !
Caractéristiques du vin
Domaine
Holdvolgy
Cuvée
Hold and Hollo dry
Millésime
2017
Appellation
Tokaji
Région
Hongrie
Couleur
Vin blanc
Cépages
Furmint, Harslevelu, Zeta, Muscat Lunel
Terroirs
De Nyulaszo
Vendanges
À maturité optimale
Elevage
En cuve inox
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vinification
En cuve inox
Degré d'alcool
13%
Sucres résiduels
7 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe claire et brillante
Nez
D'agrumes, de pierre à fusil, de fleurs
Bouche
Tendue, acidulée et pleine avec des notes d'épices, typique du furmint
Boire avant
2023
Servir
À 10-12°C
Accords mets/vins
En apéritif ou accompagnera des tapas, un plateau de crustacés...
Holdvolgy
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Tokaji
Le tokaji est un vin hongrois qui doit son nom à la ville de Tokaj à environ 200 km au nord-est de Budapest, non loin des frontières slovaque et ukrainienne. Proclamé par Louis XIV « vin des rois, roi des vins », le vignoble de Tokaji s'étendait en 2006 sur 5 500 hectares, il s'étendait dans le passé sur plus de 7 000 hectares.
La lettre « i » à la fin du mot tokaji signifie « de » la région de Tokaj. Cette précision est nécessaire pour éviter la confusion avec le nom d'un cépage alsacien (le pinot gris anciennement appelé « tokay pinot gris ») qui aurait été selon la légende rapporté par Lazare de Schwendi de Hongrie. En réalité, le pinot gris proviendrait de Bourgogne. Ainsi, le pinot gris d'Alsace est sans rapport ampélographique ou viticole avec les cépages de Tokaj.
Les cépages blancs du Tokaji sont le furmint, le hárslevelü (feuille de tilleul en hongrois), le sárgamuskotály (muscat blanc à petits grains) et le zéta (autrefois connu sous le nom d'oremus).
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Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M.PIERRE B. Publié le 08/09/2020
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