Amarone della Valpolicella

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Amarone della Valpolicella
L'Amarone della Valpolicella est une appellation issue des vins de Valpollicella, dans la région de Vénétie. La zone particulière de cette appellation est située au nord de Vérone, entre les villages de Sant Ambrogio et de Montecchia di Corsara. L'Amarone della Valpolicella a été classe DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 2009. Comme certaines célèbres recettes ou certains fameux vins, l'Amarone della Valpolicella  est le fruit d'un accident, ce qui n'en fait pas moins l'un des vins les plus recherchés d'Italie.

En effet, selon la tradition, il est dit que l'Amarone est à l'origine est un Recioto "oublié" par un producteur. L'élaboration de l'Amarone della Valpolicella commence par une vendange tardive, les raisins étant alors séchés à l'air libre durant environ trois mois avant d'être pressés. Pour le Recioto, la fermentation est interrompue pour donner un vin sucré. Or, il y a 70 ans, un vigneron a omis d'interrompre la fermentation. Les sucres se sont alors transformés en alcool, modifiant le Recioto en Amarone, vin rouge sec, plus amer et d'une teneur en alcool relativement élevée (14° à 16°).

Issu des cépages de Corvina, de Rondinella et de Molinara, l'Amarone della Valpolicella est un vin de très longue garde. Fruitées les premières années, les saveurs puissantes se développent après 5 à 8 années de vieillissement. Cette "erreur" de vinification a ainsi permis d'obtenir un vin rouge d'une grande complexité, un des crus les plus appréciés d'Italie.

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Nos dernières ventes de vins d' Amarone della Valpolicella

Pieropan - Amarone della Valpolicella Vigna Garzon 2015

94/100 James Suckling

« Une très jolie cuvée ! »

« Les fruits secs et les épices sont impressionnants au nez, ainsi que les fleurs. Corsé, sec et savoureux avec des figues, des baies séchées, des épices, de l'acajou et des nuances de goudron. Amertume attrayante en fin de bouche. Riche et savoureuse, dans un style plus traditionnel. À boire ou à garder. »(James Suckling 2019)

Pieropan - Amarone della Valpolicella Vigna Garzon 2014

91/100 Robert Parker

« L'Amarone della Valpolicella Vigna Garzon 2014 (un assemblage de Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina et autres raisins locaux) est assez discret dans ce millésime aux arômes de baies sauvages et de cerise séchée, suivis d'épices à cuire, de goudron, de réglisse et de feu de camp. Le vin est succulent et riche avec une finale plus courte que celle des autres millésimes. »(Wine Advocate 2019 - Monica Larner) Une très jolie cuvée !

Pieropan - Amarone della Valpolicella Vigna Garzon 2013

Dévoilant une robe rubis brillante, cette cuvée se présente sur des arômes complexes de cerise noire, de mûre et de prune. La bouche est complexe et arrondie, offrant une structure puissante soutenue par le fruité et une belle fraîcheur en finale. Un rouge avec beaucoup de caractère, au bon potentiel de vieillissement… Une très jolie cuvée !

Domaine Pieropan - Amarone della Valpolicella Vigna Garzon 2011

93/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2010)

Dévoilant une robe rubis brillante, cette cuvée se présente sur des arômes complexes de cerise noire, de mûre et de prune. La bouche est complexe et arrondie, offrant une structure puissante soutenue par le fruité et une belle fraîcheur en finale. Un rouge avec beaucoup de caractère, au bon potentiel de vieillissement… Une très jolie cuvée !

Stefano Accordini - Amarone della Valpolicella Classico Acinatico 2009

Un Amarone Della Valpolicella des plus séduisants, offrant un bouquet riche et concentré sur des arômes de fruits confits accompagnés d'une nuance de vanille. Un vin gourmand, velouté et crémeux, très persistant en bouche, avec une note très agréable de noisette en finale... A découvrir !

Stefano Accordini - Amarone Della Valpolicella Classico Acinatico 2008

Un Amarone Della Valpolicella des plus séduisants, avec un bouquet riche et concentré sur la vanille, les fruits confits. Un vin gourmand, velouté et crémeux, très persistant en bouche, avec une note très agréable de noisette en finale...