Gaja - Barolo Sperss 2015

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

97+/100

Robert Parker

-

97/100

James Suckling

Italie

grand vin

« Dans le Barolo Sperss 2015, vous pourrez déguster la minéralité et les notes ferrugineuses si spécifiques aux sols de Serralunga d'Alba où ce vin est né. Il est très audacieux [...] a une note de cerise immédiate et des arômes persistants et audacieux de mûre qui ont un fort impact. Cependant, ce vin n'a pas l'austérité d'un barolo classique. Au lieu de cela, il montre une texture plus riche et il jette un faisceau plus large de saveurs. » (Wine Advocate 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Gaja

Cuvée

Sperss

Millésime

2015

Appellation

Barolo

Région

Italie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100 % Nebbiolo

Terroirs

Sol compact argilo-calcaire

Vendanges

Manuelles

Elevage

30 mois en barriques

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Fermentation et macération d'environ 3 semaines

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge/noir intense

Nez

Profond et minéral, typique du terroir

Bouche

Pleine, dense et complexe avec une certaine austérité

Boire avant

2030+

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec des cailles farcies, un brie truffé, un canard rôti...

Gaja

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Barolo

La Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) Barolo est une dénomination italienne du Piémont. Souvent appelé « Roi des vins, Vins des Rois », le Barolo est issu du cépage principal de l'appellation : le Nebbiolo. Les Barolo présentent beaucoup de similitudes avec la classification et vinification des vins de Bourgogne. Les appellations communales les plus fameuses sont Barolo (c’est-à-dire Barolo issu de la zone d'appellation entourant le village de Barolo), la Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falleto et Serralunga d'Alba. 
Les vins Barolo ne sont pas classés en « premier cru » et « grand cru » à la façon bourguignonne, mais la notion de cru est bien présente. À titre d'exemple, deux crus fameux de Monforte d'Alba sont Sori Ginestra et Bussia. Le Barolo est élevé pendant au moins 3 ans dans des fûts de chêne. Les vins de réserve sont élevés en fûts durant au moins cinq ans. Les vins de Barolo sont tanniques durant leur jeunesse et il leur faut souvent au moins cinq années de garde supplémentaire pour acquérir plus de douceur et de goût. Après ce vieillissement, ils auront plus de corps et de complexité avec des réminiscences de truffe, de chocolat et de violette. Des producteurs comme Renatto Ratti ou Josetta Saffirio offrent des vins exprimant parfaitement tous les caractères du terroir de Barolo.

Le Barolo, roi des vins italiens

Située dans le vignoble du Piémont en Italie, l'appellation Barolo recouvre une superficie de plus de 1500 hectares répartis sur les coteaux alpins. La classification des vins italiens diffère de celle des vins français mais le vin rouge Barolo bénéficie de la plus haute distinction hiérarchique soit le classement DOCG. Les appellations les plus prestigieuses de vins Barolo sont les communes situées dans la province de Coni, au sud de Turin, les plus connues étant La Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto et Serralunga d'Alba.

Un terroir unique pour des vins puissants

En très grande majorité, les vins rouges italiens Barolo sont constitués d'un seul et même cépage : le Nebbiolo. C'est un cépage noir qui donne aux vins une robe grenat intense et des tanins fortement développés. Les sols du vignoble sont chargés de calcaire, d'argile et de marne et le climat des escarpements alpins sur lesquels reposent les vignes procurent des vendanges d'exception. La structure des vins de Barolo sont à la fois complexes et d'une finesse aromatiques incroyable. 
Par définition, les vins italiens d'appellation Barolo se doivent de subir un vieillissement en fût de chêne ou de châtaigner d'une durée minimum de trois ans. Même si les vins, dans leur extrême jeunesse peuvent s'avérer assez austères, les vins rouges Barolo possèdent un grand pouvoir de garde et certains millésimes d'exception peuvent même être conservés sur des périodes très longues pour affirmer leur potentiel à l'instar d'un Barolo 2005 ou Barolo 2013 qui restent des années fastes. Certains de ces millésimes peuvent vieillir en cave plus de 50 ans sans que ne soient altérés leurs tanins et leur texture, bien au contraire !

Des domaines atypiques pour des vins personnalisés

Certains viticulteurs en Barolo bénéficient d'un positionnement géographique des vignes qui donnent des vins avec des spécificités et des caractères différents à l'image du domaine de Giovanni Manzone Barolo dont les vignes sont les plus élevées du Piémont. Le vignoble escarpé de Manzone Barolo est situé à 450 mètres d'altitude et les Barolos qui ressortent des chais sont très réputés comme le « Bricat » ou le « Gramolere ».

Une richesse aromatique incomparable

Lors de la découverte de la couleur intense du vin Barolo, on ne peut que deviner la puissance des tanins. La palette aromatique des vins Barolo donnent une grande place aux arômes de fruits rouges très murs comme la framboise ou la prune. Viennent ensuite en bouche des sombres flaveurs d'épices, de réglisse et de cacao qui ne laissent pas indifférents aux charmes si particuliers de ces vins d'exception.
Plus d'information sur les vins Barolo

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 97+/100

A propos du vin :

Dans le Barolo Sperss 2015, vous pourrez déguster la minéralité et les notes ferrugineuses si spécifiques aux sols de Serralunga d'Alba où ce vin est né. Il est très audacieux et représente le plus puissant de ces deux vins de Barolo. Cerequio est toujours le plus floral, tandis que le Sperss a une note de cerise immédiate et des arômes persistants et audacieux de mûre qui ont un fort impact. Cependant, ce vin n'a pas l'austérité d'un barolo classique. Au lieu de cela, il montre une texture plus riche et il jette un faisceau plus large de saveurs. Le fruit de Serralunga d'Alba est marqué par une concentration et une maturité plus fortes, avec une qualité de tanin très ferme et indéfectible qui devrait maintenir le vin stable tout au long de son évolution de vieillissement. C'est un Nebbiolo vraiment beau mais musclé.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2020) 97/100

A propos du vin :

Arômes de fraise et de cerise très mûrs avec des nuances de fleurs et de cèdre. Des notes de cuir frais aussi. Corsé et tanins ronds et souples avec beaucoup d'intensité en finale. Rond et fruité, mais toujours réservé. À besoin de temps pour s'harmoniser complètement. Mieux après 2022.

Avis client

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