Cantina di Carpi e Sorbara - Il Duomo (rouge effervescent)

Italie

Effervescent

Vendu à l'unité

A Boire

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2.5/5 (2 clients)

86/100

Wine Enthusiast

lambrusco
demi-sec
gourmand

« Les arômes de confiture de mûres et de gâteau aux prunes dominent le nez de ce vin effervescent demi-sec simple mais bien fait. La bouche reflète le nez, tandis que l'acidité vive apporte de la fraîcheur. » (Wine Enthusiast)

Caractéristiques du vin

Domaine

Cantina di Carpi e Sorbara

Cuvée

Il Duomo (rouge effervescent)

Appellation

Lambrusco

Région

Italie

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Lambrusco (di Sorbara, Salamino di Santa Croce)

Terroirs

Sols sablonneux

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Courte macération sur les peaux, débourbage, fermentation en cuve thermorégulée avec des levures sélectionnées, filtration, puis deuxième fermentation pour la mousse

Élevage

En bouteille

Degré d'alcool

8,5%

Sucres résiduels

45 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis profond

Nez

Arômes vineux et fruités (violette, framboise et autres fruits sauvages)

Bouche

Vin rouge pétillant et demi-sec, attaque corsée, mousse fine et persistante, cuvée gourmande à souhait pouvant s'apprécier comme une friandise !

Servir

À 12-14°C

Boire avant

2023

Accords mets vins

Accords mets/vins

Idéal à l'apéritif, sur une panna cotta au coulis de fruits rouges, un bavarois aux framboises, ou un autre dessert fruité...

Cantina di Carpi e Sorbara

Plus d'information sur Cantina di Carpi e Sorbara

Lambrusco

Le Lambrusco désigne un vin pétillant, généralement rouge mais qui est aussi produit en blanc et en rosé. La région principale dans laquelle il est produit est Modène, dans la partie Nord de l'Italie. Le Lambrusco peut être plus ou moins sucré et se décline en plusieurs types d'effervescence.
Plus d'information sur les vins Lambrusco

Avis des experts

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2017) 86/100

A propos du vin :

Les arômes de confiture de mûres et de gâteau aux prunes dominent le nez de ce vin effervescent demi-sec simple mais bien fait. La bouche reflète le nez, tandis que l'acidité vive apporte de la fraîcheur.

Avis client

Note des clients

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2.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de MmeMYRIAM P. Publié le 08/10/2022

J’avoue avoir été déçue par ce lambrusco : peu de bulles, peu de gout, pas de longueur.

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Note et avis de MmeASSOCIATION DES FAMILLES LA RAVOIRE R. Publié le 05/07/2022

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