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Casa Bianca - Asolo Prosecco Superiore Brut

Name: Casa Bianca - Asolo Prosecco Superiore Brut
Brand: Casa Bianca - Spumanti
Rating: 3.5 (23 reviews)

Asolo Prosecco Superiore|Vin effervescent

3.5/5 (23 clients)

92/100

James Suckling

Italie

fines bulles

apéritif

spritz

tapas

« Votre meilleur allié pour un Spritz rafraîchissant ou avec des tapas ! »

« Beaucoup de mousse dans un premier temps, qui prend un certain temps à s'estomper pour permettre aux beaux arômes de citron et de fleur de citronnier de sortir du verre. Il y a aussi des notes de craie réglissée. Sur le palais plutôt dense, la craie se transforme en crème fraîche et le citron est absorbé dans la texture minérale crémeuse avec suffisamment de pétillant pour garder l'étincelle. Finale agréable, persistante et crémeuse mais également croquante. C'est un très bon Prosecco. » (James Suckling 2021).

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Domaine

Casa Bianca - Spumanti

Cuvée

Asolo Prosecco Superiore

Appellation

Asolo Prosecco Superiore

Région

Italie

Cépages

Glera (minimum 85%) et autres

Terroirs

Sols argileux à forte proportion de fer

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation avec levures indigènes, deuxième fermentation faite selon la méthode Charmat (en cuve close)

Élevage

Minimum 3 mois sur lies

Degré d'alcool

11%

Sucres résiduels

8 g/l

Oeil

Robe dorée, très fines bulles

Nez

Flatteur, notes de pomme, de mangue cuite, de pâte à pain, de citron et de fleur de citronnier ainsi que des touches de craie réglissée

Bouche

Vive et parfaitement équilibrée, acidité minérale et dense, finale agréable, persistante, crémeuse et croquante

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

S'accordera avec un plateau de fruits de mer, une salade estivale ou simplement à l'apéritif... À vos Spritz !

Plus d'information sur Casa Bianca - Spumanti

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James Suckling

Vin noté (guide 2021) 92/100

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A propos du vin :

Beaucoup de mousse dans un premier temps, qui prend un certain temps à s'estomper pour permettre aux beaux arômes de citron et de fleur de citronnier de sortir du verre. Il y a aussi des notes de craie réglissée. Sur le palais plutôt dense, la craie se transforme en crème fraîche et le citron est absorbé dans la texture minérale crémeuse avec suffisamment de pétillant pour garder l'étincelle. Finale agréable, persistante et crémeuse mais également croquante. C'est un très bon Prosecco. À boire maintenant.

Note des clients

3.5/5

sur 23 avis