Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2017
2*Étoiles
Hachette
17/20
Bourgogne Aujourd'hui
93/100
Bettane & Desseauve
90/100
Decanter
« Ce Vin Jaune est une véritable pépite ! »
« De couleur or pâle, ce Vin Jaune offre un nez d'une belle intensité, sur le caramel et les fruits secs. Vif en bouche, il monte en puissance au cours de la dégustation, sur les fruits secs et les champignons séchés. La longueur est de mise et la finale très agréable. Un vin cohérent et classique pour des plats d'accompagnement qui le sont aussi, comme le poulet de Bresse au vin jaune par exemple. » (Le Guide Hachette 2025)
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Oeil
Jaune or
Nez
Noix, amande, rancio (notes d'oxydation)
Bouche
Arômes typiques du vin jaune : noix, amande, pain d'épices
Servir
À 15°C
Boire avant
2034+
Accords mets/vins
S'accompagnera avec du Comté et des noix, des escargots, une croûte aux morilles ainsi que des poissons comme de la truite, des écrevisses, des cuisses de grenouille...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2025) 93/100
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Il incarne la dixième génération de Badoz à Poligny. Formé au lycée viticole de Beaune, il est revenu au domaine en 2003 et a inauguré la cuverie en 2004. Il a mis du temps à passer en bio, mais la certification a été obtenue en 2019. Le vignoble du domaine est situé sur les lieux-dits Roussots et Grands Roussots. La moitié du domaine est en savagnin, ce qui ne veut pas dire qu’il faut négliger les rouges. Il pousse un peu loin les élevages en fûts sur certaines cuvées.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 17/20
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Robe or, brillante. Arômes précis de curry, de noix, de fruits secs, de thé noir… Beaucoup de gras, de matière en bouche, où l'on retrouve les épices, le tout avec une belle longueur. Superbe potentiel.
Decanter
Vin noté (guide 2024) 90/100
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Joli nez de levure et savoureux avec des notes de noisette et de fleur de xérès. La bouche est tonique avec des arômes de coing et de noix.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 2*Étoiles (Vin remarquable)
A propos du vin :
De couleur or pâle, ce Vin Jaune offre un nez d'une belle intensité, sur le caramel et les fruits secs. Vif en bouche, il monte en puissance au cours de la dégustation, sur les fruits secs et les champignons séchés. La longueur est de mise et la finale très agréable. Un vin cohérent et classique pour des plats d'accompagnement qui le sont aussi, comme le poulet de Bresse au vin jaune par exemple.