1jour1vin

Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2017

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Étoiles

Hachette

-

17/20

Bourgogne Aujourd'hui

-

93/100

Bettane & Desseauve

-

90/100

Decanter

savagnin
vif
ample
poulet de Bresse aux morilles

« Ce Vin Jaune est une véritable pépite ! »

« De couleur or pâle, ce Vin Jaune offre un nez d'une belle intensité, sur le caramel et les fruits secs. Vif en bouche, il monte en puissance au cours de la dégustation, sur les fruits secs et les champignons séchés. La longueur est de mise et la finale très agréable. Un vin cohérent et classique pour des plats d'accompagnement qui le sont aussi, comme le poulet de Bresse au vin jaune par exemple. » (Le Guide Hachette 2025)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Badoz

Cuvée

Vin Jaune Les Roussots

Millésime

2017

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

Argilo-calcaires, riches en marnes bleues du Lias

Viticulture

Raisonnée (biologique certifiée à partir du millésime 2019)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Levures indigènes

Élevage

En fût de chêne pendant 6 ans en caves sèches (caves en sous-sols en pierres naturelles)

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Jaune or

Nez

Noix, amande, rancio (notes d'oxydation)

Bouche

Arômes typiques du vin jaune : noix, amande, pain d'épices

Servir

À 15°C

Boire avant

2034+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'accompagnera avec du Comté et des noix, des escargots, une croûte aux morilles ainsi que des poissons comme de la truite, des écrevisses, des cuisses de grenouille...

Domaine Badoz

Plus d'information sur Domaine Badoz

Côtes du Jura

Plus d'information sur Côtes du Jura

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2025) 93/100

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Il incarne la dixième génération de Badoz à Poligny. Formé au lycée viticole de Beaune, il est revenu au domaine en 2003 et a inauguré la cuverie en 2004. Il a mis du temps à passer en bio, mais la certification a été obtenue en 2019. Le vignoble du domaine est situé sur les lieux-dits Roussots et Grands Roussots. La moitié du domaine est en savagnin, ce qui ne veut pas dire qu’il faut négliger les rouges. Il pousse un peu loin les élevages en fûts sur certaines cuvées.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté 17/20

Domaine noté Recommandé

A propos du vin :

Robe or, brillante. Arômes précis de curry, de noix, de fruits secs, de thé noir… Beaucoup de gras, de matière en bouche, où l'on retrouve les épices, le tout avec une belle longueur. Superbe potentiel.

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2024) 90/100

Domaine noté Recommandé

A propos du vin :

Joli nez de levure et savoureux avec des notes de noisette et de fleur de xérès. La bouche est tonique avec des arômes de coing et de noix.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2025) 2*Étoiles (Vin remarquable)

A propos du vin :

De couleur or pâle, ce Vin Jaune offre un nez d'une belle intensité, sur le caramel et les fruits secs. Vif en bouche, il monte en puissance au cours de la dégustation, sur les fruits secs et les champignons séchés. La longueur est de mise et la finale très agréable. Un vin cohérent et classique pour des plats d'accompagnement qui le sont aussi, comme le poulet de Bresse au vin jaune par exemple.

Avis client

Aucune note disponible
Background

Achetez vos vins Badoz au meilleur prix en vente privée !

19606 avis client
20€

offerts sur votre 1ère commande*