Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.7/5 par 19 clients
Notes : Gault Millau 17/20
« C'est bon, rafraîchissant, avec un nez frais d'agrumes, avec du pamplemousse et des notes florales. En bouche c'est la vivacité qui prime, avec la finesse et une douce amertume jusque dans la persistante finale. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau). Un blanc très vif en bouche, et pourvu d'une belle finesse et de beaucoup de persistance en finale...

 

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Domaine :
Domaine Berthet-Bondet
Nom du vin :
Tradition
Millésime :
2009
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
70% Chardonnay, 30% Savagnin
Terroirs :
Graviers marnes
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Lutte raisonnée avec travail du sol et enherbement depuis 1993. Conversion en agriculture biologique depuis 2010
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
2 ans en fût non ouillé sous voile de levures
Oeil :
Belle robe doré
Nez :
Exprime une gamme aromatique qui penche vers les agrumes, avec du pamplemousse et des notes florales
Bouche :
Très vive, et pourvue d'une belle finesse et beaucoup de persistance en finale
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2018
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 14°C
Accords mets/vins : A déguster sur des poissons fumés (haddock), des plats persillés (escargots), des grenouilles, des viandes blanches avec crème et champignons (morilles), des plats épicés (curry), des plats au fromage, du Comté...
Plus d'informations sur le Domaine Berthet-Bondet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : On viendra ici pour le Château-Chalon essentiellement, à fortiori pour les vins de voile, parfaitement maîtrisés.

Jean Berthet-Bondet domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. De là, tout le village se découvre en contrebas. Mais le paysage n’a pas le monopole de l’émerveillement : les caves voûtées du domaine où s’alignent les vieilles barriques, peu profondes et bien ventilées, construites sur la roche et préservées d’une trop forte humidité, garantissent la conservation optimale du vin et favorisent la formation du voile. Tout en restant impliqué au quotidien (la passation se fera sur plusieurs années), il a passé le relais à sa fille Hélène, 32 ans, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Le secteur de Voiteur, où se situe le domaine, n'est pas un terroir à rouges. Les marnes grises et rouges sur éboulis de calcaire apportent beaucoup de finesse aux blancs, notamment au savagnin. Jean Berthet-Bondet l'a bien compris et produit, grâce à ce terroir, un des meilleurs Château-Chalon.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine certifié bio de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura. Hélène, la fille de Jean, y travaille en tandem avec son père. La qualité progresse dans le sens de l'expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées, et étiquettes, ont été intelligemment redéfinies dans le domaine des rouges et blancs ouillés, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine.

Note des clients

3.7/5
sur 19 avis
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Note et avis de M. SERGE J. Publié le 28/03/2015
Pas préparé à ce vin particulier ,je n'ai pas pu surement l'apprecier à sa juste valeur :à revoir
Note et avis de M. J M G. Publié le 19/10/2014
pas convaincu par le mélange chardonnay savagnin. Le pur savagnin est plus interessant.
Note et avis de M. FREDERIC R. Publié le 12/11/2013
Une valeur sûre.
Note et avis de M. FRANCOIS G. Publié le 24/09/2013
très bien! les 30% de savignin lui donne la spécificité du terroir jurassien tout en finesse.
Note et avis de M. CLAUDE D. Publié le 04/07/2013
Un instant de bonheur avec des œufs florentine!...
Note sans avis de M. FRANCOIS B. Publié le 07/08/2019
Note sans avis de M. JEAN LOUIS D. Publié le 08/06/2018
Note sans avis de M. THOMAS M. Publié le 13/12/2016
Note sans avis de M. FABIEN D. Publié le 11/08/2015
Note sans avis de M. N L. Publié le 03/01/2015
Note sans avis de M. OLIVIER P. Publié le 28/10/2014
Note sans avis de M. JEAN PAUL G. Publié le 17/02/2014
Note sans avis de M. DIDIER J. Publié le 21/12/2013
Note sans avis de Mme SEVERINE K. Publié le 15/10/2013
Note sans avis de M. RAMOS J. Publié le 06/09/2013
Note sans avis de M. OLIVIER B. Publié le 16/08/2013
Note sans avis de M. PATRICE C. Publié le 18/06/2013
Note sans avis de M. JEROME G. Publié le 15/06/2013
Note sans avis de M. JEAN LUC G. Publié le 23/12/2012
Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
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