Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.7/5 par 3 clients
Note : RVF 16/20
Issu d'une très petite parcelle de vignes centenaires plantées sur un sol à argile bleue, ce vin s'exprime aujourd'hui avec beaucoup de finesse. Souple en bouche et persistant en finale, il sera le parfait compagnon d'un ris de veau et de fromages affinés.

 

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Domaine :
Domaine Labet
Nom du vin :
En Billat
Millésime :
2007
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Parcelle du lieu-dit Billat : feuillet d'argile, schistes fragiles, exposition est, altitude 350m
Viticulture :
Vignes travaillées en bio depuis 2007 (conversion bio Ecocert à partir de 2009)
Vinification :
Vinification parcellaire, simple, sur lie, en barriques de 228 l âgées de 4 à 12 ans
Degré d'alcool :
13,5 %
Boire à partir de :
2012
Boire avant :
2014
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : A déguster sur des poissons, des plats crémés, des viandes blanches...
Plus d'informations sur le Domaine Labet et ses vins en cliquant ici.
Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Domaine noté (guide 2012) : 3***Étoiles (Production de très bon niveau)

A propos du domaine : « La vigne de poulsard plantée en 1876 par l'arrière-grand-père, Albert, est toujours exploitée. Aujourd'hui, Alain et Josie Labet travaillent avec deux de leurs enfants (domaine Labet), tandis que Julien (Julien Labet Vignerons) exploite 3 hectares de son côté -dont 1,7 hectare de vignes de plus de 60 ans. Les rendements sont maîtrisés, les sols travaillés, engrais et insecticides étant par ailleurs proscrits. En cave, Julien s'attache à réaliser des vinifications parcellaires. »

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2012) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : « Julien Labet est bien le fils d’Alain, du Domaine Labet. Après avoir débuté au côté de son père, Julien a commencé avec 3 hectares en 2003. Les deux domaines sont bien distincts, et Julien a opté récemment pour une reconversion du domaine en bio. Tous les vins sont vinifiés en levures indigènes et en fûts de chêne. Nous sommes séduits par le style et l’allonge de bouche des vins présentés. Le domaine, bien légitimement différencié aujourd’hui, propose des vins qui offrent une belle régularité et une expression très sincère. »

Note des clients

4.7/5
sur 3 avis
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Note et avis de M. PATRICK A. Publié le 14/02/2013
Splendide ! un des plus grands blancs du Jura jamais bu
Note sans avis de M. ADAM B. Publié le 21/10/2018
Note sans avis de M. FRANCOIS V. Publié le 05/05/2013
Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
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