« Sur ce terroir le plus occidental des Corbières, il faut savoir choisir les parcelles et les cépages ; Thierry Tastu a sélectionné et assemblé syrah (55 %), grenache (25 %), vieux carignans et mourvèdres (10 % chacun) pour élaborer cette cuvée à la robe profonde animée de reflets violets. Après un premier nez un peu sauvage, la palette s'oriente vers la confiture de prunes, la violette et un soupçon de boisé (la fermentation s'est terminée en barrique). L'attaque ample ouvre sur un palais à la fois volumineux, rond et subtil, soutenu par des tanins patinés aux saveurs grillées et cacaotées. Un vin riche, distingué et avenant.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)
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Oeil
Robe pourpre brillante
Nez
Beaux arômes de fruits rouges et noirs (fraise, mûre) et notes de fraîcheur (cassis, aiguilles de pin)
Bouche
Bouche avec une belle énergie : charmeuse et ample, avec du fruit, des tanins souples et soyeux et une fraîcheur agréable pour homogénéiser le tout.
Servir
à 16°-18°C
Ouvrir
Passage en carafe
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Accords mets/vins
S'accordera parfaitement avec une côte de bœuf aux échalotes confites ou des plats mijotés, tomates farcies...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 14/20 (Bon vin)
A propos du vin :
Nez d'une grande fraîcheur, framboise, myrtille, poivre et violette, bouche charpentée, très aromatique, avec de l'allonge et une petite pointe d'amertume en finale.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2018) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Sur ce terroir le plus occidental des Corbières, il faut savoir choisir les parcelles et les cépages ; Thierry Tastu a sélectionné et assemblé syrah (55 %), grenache (25 %), vieux carignans et mourvèdres (10 % chacun) pour élaborer cette cuvée à la robe profonde animée de reflets violets. Après un premier nez un peu sauvage, la palette s'oriente vers la confiture de prunes, la violette et un soupçon de boisé (la fermentation s'est terminée en barrique). L'attaque ample ouvre sur un palais à la fois volumineux, rond et subtil, soutenu par des tanins patinés aux saveurs grillées et cacaotées. Un vin riche, distingué et avenant.
A propos du domaine :
Domaine familial situé sur le versant nord de l'Alaric. En cinq générations, sa surface est passée de 7 à 40 ha. Aux commandes depuis 1993, Thierry et Nelly Tastu misent sur la qualité.
Concours Général Agricole de Paris
Vin noté (guide 2017) Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)