Domaine d'Aupilhac

Domaine d'Aupilhac - Languedoc Les Cocalières blanc 2023

« Splendide Cocalières blanc 2023 à ne pas rater (Le Guide Bettane + Desseauve 2025) »

«Les Cocalières possèdent une jolie pointe fumée, une texture fine et épurée et une allonge salivante. Il ira loin.» (La RVF 2025).

Domaine d'Aupilhac - Languedoc La Boda rouge 2021

5/5 (1 avis)

« Un vin déjà impressionnant de justesse (Le Guide RVF 2025) »

Composée de Syrah - Mourvèdre et 10% de Carignan, cette cuvée garde la fraîcheur du terroir de Cocalières et la puissance d’Aupilhac. La Boda est un vin racé et harmonieux, d'une belle complexité aromatique sur les fruits rouges et les épices. La grande cuvée du domaine à l'équilibre parfait.

Domaine d'Aupilhac - Languedoc Montpeyroux Les Cocalières rouge 2021

3.6/5 (5 avis)

« Une grande réussite ! (Le Guide RVF 2025) »

Grâce à l'altitude et l'exposition qui ralentissent la maturation des raisins, cette cuvée garde une grande fraîcheur. Des arômes de fruits rouges, d'épices, de garrigues en font l'archétype du Languedoc moderne. Déjà très bon, se dégustera encore mieux après quelques années de garde.

Domaine d'Aupilhac - Languedoc Lou Maset 2022

« Une séduisante cuvée pour vos moments de convivialité »

Languedoc vigoureux, fruité et rafraîchissant, Lou Maset est un vin de tous les jours bâti sur le duo du Cinsault-Grenache. Un assemblage aux saveurs très subtiles qui offre une belle amplitude en bouche, avec des tanins très soyeux et une finale épicée. Une cuvée de tous les jours.

Domaine d'Aupilhac - Languedoc Montpeyroux rouge 2020

4/5 (5 avis)

« Dans la plus pure tradition Languedocienne »

«Aupilhac 2020 conserve un charme tactile suave et offre un délicat mélange entre notes de garrigues et épicées.» (Le Guide RVF 2024). Cette très belle cuvée du domaine provient des terrasses en coteaux argilo-calcaires, et se distingue par une expression totale du terroir, alliant une bonne complexité olfactive à une grande longueur en bouche.

Domaine d'Aupilhac - Languedoc blanc 2023

4/5 (1 avis)

« Un blanc du Sud tout en précision, à savourer sur un bar au fenouil »

Ce Blanc est issu d’un assemblage sudiste de Carignan, Clairette, Grenache blanc et Ugni blanc. Avec vivacité et précision cette cuvée exhale des arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches et se termine sur une belle tension.

Domaine d'Aupilhac - Le Carignan rouge 2021

3.7/5 (3 avis)

Le Carignan provient de vignes de plus de 60 ans dont les raisins sont ramassés mûrs avec de faibles rendements. Souvent un peu rustique dans sa jeunesse, il est puissant avec des parfums de fruits noirs, de réglisse et de fumé. Sa complexité arrive après quelques années de vieillissement. Une très belle bouteille !

Domaine d'Aupilhac - Languedoc La Boda blanc 2021

5/5 (1 avis)

« Quantités limitées »

« 2021 va comme un gant à un Boda blanc plus en tension qu'à l'accoutumée, délicatement réduit, grillé et très frais. Assemblage d'Auphilac et de Cocalières, c'est le coup de coeur en blanc cette année. » (Le Guide RVF 2024) Un vrai vin de gastronomie !

Domaine d'Aupilhac - Lou Maset rosé 2017

4.5/5 (2 avis)

Le rosé d'Aupilhac provient d’un assemblage de quatre cépages en saignées. Fruité et charnu, il développe des arômes de groseille et d’épices. En bouche il est puissant et long et se termine par une grande fraîcheur.

Domaine d'Aupilhac - Montpeyroux 2013

« Dynamique, poivrée, proche du fruit, la cuvée domaine en appellation Languedoc Montpeyroux tient son rang. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF). Issu des cinq cépages de l’appellation, ce Montpeyroux allie une bonne complexité olfactive, à une grande longueur en bouche. Une belle réussite à ne pas rater !

Domaine d'Aupilhac - Lou Maset 2014

3.7/5 (12 avis)

Coteaux du Languedoc gouleyant, fruité et rafraîchissant, Lou Maset est un un vin de tous les jours. Un assemblage aux saveurs très subtiles qui offre une bonne longueur et une belle amplitude en bouche, avec des tanins très soyeux et une finale épicée. Un vin séduisant et amical !

Domaine d'Aupilhac - Les Cocalières 2013

4.3/5 (15 avis)

« Les Cocalières affiche d'emblée une finesse florale remarquable ; bâti sur une structure tannique particulièrement élancée, c'est un vin distingué et tendu, de grand potentiel. » (Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF ). Un modèle d’équilibre et de délicatesse avec une longueur fraîche et épicée. Une cuvée pleine de charme et de finesse !

Domaine d'Aupilhac - Montpeyroux 2012

« Le Montpeyroux, cuvée emblématique du domaine, montre une belle fermeté articulée en 2012. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Issu des cinq cépages de l’appellation, ce Montpeyroux allie une bonne complexité olfactive, à une grande longueur en bouche. Une belle réussite à ne pas rater !

Domaine d'Aupilhac - La Boda 2011

« Mon préféré de la gamme, le Languedoc Montpeyroux 2011 La Boda est un assemblage à parts égales de syrah et mourvèdre, élevé 28 mois en demi-muids (50% neufs). Riche, joliment texturé, avec le milieu de bouche à la richesse corsée, il offre d’abondantes notes de cerise noire, de boîte à épices, d’herbes et des nuances de chocolat, dans un profil long, pur et équilibré. Une belle bouteille qui devrait pouvoir vieillir une dizaine d’années. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Domaine d'Aupilhac - Les Servières 2013 (vieilles vignes)

3/5 (1 avis)

Issu de vieilles vignes agées de plus de 100 ans, Les Servières possède une jolie robe rubis soutenu, et offre un nez sur des arômes de fruits rouges acidulés, évoquant la groseille, la cerise griotte. La bouche dévoile des tanins souples associés à une finale fraîche et minérale, avec une belle profondeur.