Domaine d'Aupilhac

4/5 (3 avis)

« Un blanc magistral »

« Du côté de Montpeyroux, Sylvain et Désirée Fadat ont choisi d'isoler une parcelle au sol d'argile, de calcaire et de basalte, entourée de bois et de garrigue, pour produire leur magistral blanc Les Cocalières. Il séduit par ses notes de tilleul et d'abricot, son élan salivant et sa précision.» (Revue RVF été N°642) Un Blanc pour la table !

4/5 (1 avis)

Languedoc gouleyant, fruité et rafraîchissant, Lou Maset est un vin de tous les jours. Un assemblage aux saveurs très subtiles qui offre une bonne longueur et une belle amplitude en bouche, avec des tanins très soyeux et une finale épicée. Un vin séduisant et convivial !

« Cuvée référence du domaine »

« Assemblage de Syrah de la Cocalières avec Carignan et Mourvèdre du vignoble principal du domaine. La Boda 2016 délivre des notes de violette et de fruits rouges, enveloppées par des notes de vanille. Moyennement corsé à charpenté, le vin est soyeux et frais, avec une formidable tension entre la maturité et l'acidité, dans une longue finale.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski)

4.6/5 (7 avis)

« Best-Seller 1J1V »

« Un vrai bouquet floral sur fond d’épices pour cette cuvée équilibrée, salivante et consensuelle, elle plaira à tout le monde à table !» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un Languedoc moderne, à conserver en cave. Sylvain Fadat est élu Vigneron de l'année 2021 par la RVF !

3.6/5 (5 avis)

« Le nez profond de fruits noirs s'ouvre avec générosité. La bouche, alliant finement cinq cépages, est tout aussi intense et sans lourdeur.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Cette très belle cuvée du domaine provient des terrasses en coteaux argilo-calcaires, et se distingue par une expression totale du terroir, alliant une bonne complexité olfactive à une grande longueur en bouche. Un vin dans la plus pure tradition languedocienne !

4.3/5 (33 avis)

« Incroyablement ouvert, Les Cocalières évoque le poivre et la pivoine au nez. On affectionne cette sensation d'épices mêlée à un caractère juteux dans un cadre très fin. Complexe et racée, c'est une grande cuvée. » (Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF )

4.2/5 (5 avis)

« Assemblage non égrappé de syrahs plantées au nord avec des mourvèdres. Ces derniers n'ont pas serré la finale bien au contraire, ils participent pleinement à la nature aérienne du tannin. Fin et très long, grande bouteille. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)

4.4/5 (5 avis)

« Sous ses airs rhodaniens, cette cuvée est charnelle. Elle présente des notes de poivre et de violette avec un côté juteux et des tanins soyeux. Une belle persistance pleine de fruits. Un vin déjà délicieux.» (Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF )

4/5 (21 avis)

Cette très belle cuvée du domaine provient des terrasses en coteaux argilo-calcaire, et se distingue par une expression totale du terroir, alliant une bonne complexité olfactive à une grande longueur en bouche. Un vin dans la plus pure tradition languedocienne...

4.5/5 (2 avis)

Le rosé d'Aupilhac provient d’un assemblage de quatre cépages en saignées. Fruité et charnu, il développe des arômes de groseille et d’épices. En bouche il est puissant et long et se termine par une grande fraîcheur.

4.1/5 (25 avis)

« Le vin dégage d'emblée un très beau parfum "d'altitude", où la syrah (40% de l'assemblage) exprime son profil le plus floral. La sensualité du fruit n'est pas masquée par la vigueur d'une structure encore juvénile. Une cuvée d'émotion. » (Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF )

3.5/5 (2 avis)

Ce Blanc est issu d’un assemblage sudiste d'ugni blanc, de grenache blanc et de clairette et de rolle. Tout en gardant sa vivacité, il exhale des arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. A savourer dès à présent !

3.5/5 (4 avis)

Languedoc gouleyant, fruité et rafraîchissant, Lou Maset est un vin de tous les jours. Un assemblage aux saveurs très subtiles qui offre une bonne longueur et une belle amplitude en bouche, avec des tanins très soyeux et une finale épicée. Un vin séduisant et amical !

3.9/5 (21 avis)

Cette très belle cuvée du domaine provient des terrasses en coteaux argilo-calcaire, et se distingue par une expression totale du terroir, alliant une bonne complexité olfactive à une grande longueur en bouche. Un vin dans la plus pure tradition languedocienne...

3.1/5 (13 avis)

Languedoc gouleyant, fruité et rafraîchissant, Lou Maset est un vin de tous les jours. Un assemblage aux saveurs très subtiles qui offre une bonne longueur et une belle amplitude en bouche, avec des tanins très soyeux et une finale épicée. Un vin séduisant et amical !