Domaine d'Aupilhac

« Splendide Cocalières blanc 2023 à ne pas rater (Le Guide Bettane + Desseauve 2025) »

«Les Cocalières possèdent une jolie pointe fumée, une texture fine et épurée et une allonge salivante. Il ira loin.» (La RVF 2025).

« Un vin déjà impressionnant de justesse (Le Guide RVF 2025) »

Composée de Syrah - Mourvèdre et 10% de Carignan, cette cuvée garde la fraîcheur du terroir de Cocalières et la puissance d’Aupilhac. La Boda est un vin racé et harmonieux, d'une belle complexité aromatique sur les fruits rouges et les épices. La grande cuvée du domaine à l'équilibre parfait.

4/5 (3 avis)

« Une grande réussite ! (Le Guide RVF 2025) »

Grâce à l'altitude et l'exposition qui ralentissent la maturation des raisins, cette cuvée garde une grande fraîcheur. Des arômes de fruits rouges, d'épices, de garrigues en font l'archétype du Languedoc moderne. Déjà très bon, se dégustera encore mieux après quelques années de garde.

« Une séduisante cuvée pour vos moments de convivialité »

Languedoc vigoureux, fruité et rafraîchissant, Lou Maset est un vin de tous les jours bâti sur le duo du Cinsault-Grenache. Un assemblage aux saveurs très subtiles qui offre une belle amplitude en bouche, avec des tanins très soyeux et une finale épicée. Une cuvée de tous les jours.

4/5 (5 avis)

« Dans la plus pure tradition Languedocienne »

«Aupilhac 2020 conserve un charme tactile suave et offre un délicat mélange entre notes de garrigues et épicées.» (Le Guide RVF 2024). Cette très belle cuvée du domaine provient des terrasses en coteaux argilo-calcaires, et se distingue par une expression totale du terroir, alliant une bonne complexité olfactive à une grande longueur en bouche.

« La grande cuvée du domaine à l'équilibre parfait »

Composée de Syrah - Mourvèdre et 10% de Carignan, cette cuvée garde la fraîcheur du terroir de Cocalières et la puissance d’Aupilhac. La Boda est un vin racé et harmonieux, d'une belle complexité aromatique sur les fruits rouges et les épices.

4/5 (1 avis)

« Une séduisante cuvée pour vos moments de convivialité »

Languedoc gouleyant, fruité et rafraîchissant, Lou Maset est un vin de tous les jours bâti sur le duo du Cinsault-Grenache. Un assemblage aux saveurs très subtiles qui offre une belle amplitude en bouche, avec des tanins très soyeux et une finale épicée.

4/5 (1 avis)

« Un blanc du Sud tout en précision, à savourer sur un bar au fenouil »

Ce Blanc est issu d’un assemblage sudiste de Carignan, Clairette, Grenache blanc et Ugni blanc. Avec vivacité et précision cette cuvée exhale des arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches et se termine sur une belle tension.

4/5 (2 avis)

Le Carignan provient de vignes de plus de 60 ans dont les raisins sont ramassés mûrs avec de faibles rendements. Souvent un peu rustique dans sa jeunesse, il est puissant avec des parfums de fruits noirs, de réglisse et de fumé. Sa complexité arrive après quelques années de vieillissement. Une très belle bouteille !

4.3/5 (23 avis)

« Best-Seller »

« Au cœur de la garrigue, à 350 mètres d'altitude, sur les contreforts du Larzac, Les Cocalières est un terroir unique, isolé, magnétique. La géologie n'est pas en reste, avec un sol argile-calcaire et basaltique très caillouteux. Le vin a la gueule du lieu, vibrant, frais et puissant, floral et réglissé. La texture est très élégante, la finale salivante et fumée.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 - RVF) Un Languedoc moderne à avoir dans sa cave.

4.1/5 (8 avis)

« Lou Maset est un vin ample, ouvert, sur le chocolat et le fruit noir et une finale dense qui ramène de l'énergie.» (Le Guide RVF 2023) Languedoc gouleyant, fruité et rafraîchissant, Lou Maset est un vin de tous les jours bâti sur le duo du Cinsault-Grenache. Un assemblage aux saveurs très subtiles qui offre une belle amplitude en bouche, avec des tanins très soyeux et une finale épicée. Un vin convivial !

5/5 (1 avis)

« Quantités limitées »

« 2021 va comme un gant à un Boda blanc plus en tension qu'à l'accoutumée, délicatement réduit, grillé et très frais. Assemblage d'Auphilac et de Cocalières, c'est le coup de coeur en blanc cette année. » (Le Guide RVF 2024) Un vrai vin de gastronomie !

4.5/5 (2 avis)

« Cuvée référence du domaine »

« Plus en volume en attaque, La Boda présente des tonalités torréfiés, jusqu'à une finale structurée. Il a besoin de temps, mais finira par s'assagir.» (Le Guide RVF 2023) Composée de Syrah - Mourvèdre et 10% de Carignan, cette cuvée garde la fraîcheur du terroir de Cocalières et la puissance d’Aupilhac.

3/5 (1 avis)

Le Carignan provient de vignes de plus de 60 ans dont les raisins sont ramassés mûrs avec de faibles rendements. Souvent un peu rustique dans sa jeunesse, il est puissant avec des parfums de fruits noirs, de réglisse et de fumé. Sa complexité arrive après quelques années de vieillissement. Une très belle bouteille !

3.9/5 (8 avis)

Ce Blanc est issu d’un assemblage sudiste de Carignan, Clairette, Grenache blanc et Ugni blanc. Avec vivacité et précision cette cuvée exhale des arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches et se termine sur une belle tension. À savourer dès à présent sur un bar au fenouil !