Domaine d'Aupilhac

Le Carignan provient de vignes de plus de 60 ans dont les raisins sont ramassés mûrs avec de faibles rendements. Souvent un peu rustique dans sa jeunesse, il est puissant avec des parfums de fruits noirs, de réglisse et de fumé. Sa complexité arrive après quelques années de vieillissement. Une très belle bouteille !

4.1/5 (9 avis)

« Best-Seller »

« Au cœur de la garrigue, à 350 mètres d'altitude, sur les contreforts du Larzac, Les Cocalières est un terroir unique, isolé, magnétique. La géologie n'est pas en reste, avec un sol argile-calcaire et basaltique très caillouteux. Le vin a la gueule du lieu, vibrant, frais et puissant, floral et réglissé. La texture est très élégante, la finale salivante et fumée.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2023 - RVF) Un Languedoc moderne à avoir dans sa cave.

Cette très belle cuvée du domaine provient des terrasses en coteaux argilo-calcaires, et se distingue par une expression totale du terroir, alliant une bonne complexité olfactive à une grande longueur en bouche. Dans la plus pure tradition languedocienne !

4/5 (4 avis)

« Lou Maset est un vin ample, ouvert, sur le chocolat et le fruit noir et une finale dense qui ramène de l'énergie.» (Le Guide RVF 2023) Languedoc gouleyant, fruité et rafraîchissant, Lou Maset est un vin de tous les jours bâti sur le duo du Cinsault-Grenache. Un assemblage aux saveurs très subtiles qui offre une belle amplitude en bouche, avec des tanins très soyeux et une finale épicée. Un vin convivial !

« Quantités limitées »

Grand blanc du Languedoc, il allie complexité et minéralité en mariant la typicité de deux magnifiques terroirs : l'intensité aromatique de "Cocalière" et la fraîcheur "d'Aupilhac". Que ce soit sur un espadon grillé, du topinambour au four ou une blanquette de veau il ravira vos papilles. Un vrai vin de gastronomie !

« Cuvée référence du domaine »

« Plus en volume en attaque, La Boda présente des tonalités torréfiés, jusqu'à une finale structurée. Il a besoin de temps, mais finira par s'assagir.» (Le Guide RVF 2023) Composée de Syrah - Mourvèdre et 10% de Carignan, cette cuvée garde la fraîcheur du terroir de Cocalières et la puissance d’Aupilhac.

Le Carignan provient de vignes de plus de 60 ans dont les raisins sont ramassés mûrs avec de faibles rendements. Souvent un peu rustique dans sa jeunesse, il est puissant avec des parfums de fruits noirs, de réglisse et de fumé. Sa complexité arrive après quelques années de vieillissement. Une très belle bouteille !

4.3/5 (3 avis)

Ce Blanc est issu d’un assemblage sudiste de Carignan, Clairette, Grenache blanc et Ugni blanc. Avec vivacité et précision cette cuvée exhale des arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches et se termine sur une belle tension. À savourer dès à présent sur un bar au fenouil !

4.1/5 (13 avis)

« Best-Seller »

« Les Cocalières en rouge s'axe autour des fruits des bois, la bruyère blanche et du dynamisme en bouche, avec une belle allonge qui fait saliver!» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Un Languedoc moderne à avoir dans sa cave.

4/5 (6 avis)

«Aupilhac rouge est sanguin, suave, poivré et anisé, déjà très en charme.» (Le Guide RVF 2013) Cette très belle cuvée du domaine provient des terrasses en coteaux argilo-calcaires, et se distingue par une expression totale du terroir, alliant une bonne complexité olfactive à une grande longueur en bouche. Dans la plus pure tradition languedocienne !

4.4/5 (8 avis)

« Pureté du Languedoc »

«En rouge, on débute le bal avec la cuvée Aupilhac, représentative du style du domaine, des tanins soyeux, des fines épices qui se mêlent aux fruits noirs et une impression de velours. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Dans la plus pure tradition languedocienne !

4.8/5 (4 avis)

« Un blanc magistral »

« Des notes de prunelle sauvage pour Cocalières en blanc, du volume en bouche bien balancé par la peau d'agrumes en finale qui apporte complexité, fins amers et dynamisme!» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Un Blanc pour la table !

3.9/5 (27 avis)

« Pureté du Languedoc »

« Ce rouge est percutant tant dans la précision de son bouquet que dans sa profondeur. Orange sanguine, tabac, lard fumé, fruits… Sa complexité ne trouve écho que dans la profondeur sapide de son jus parfaitement extrait.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF N° 647) Dans la plus pure tradition languedocienne !

4.1/5 (69 avis)

« Best-Seller »

« Un vrai bouquet floral sur fond d’épices pour cette cuvée équilibrée, salivante et consensuelle, elle plaira à tout le monde à table ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un Languedoc moderne à avoir dans sa cave.

4.2/5 (27 avis)

« Cuvée référence du domaine »

«Intense et profond, La Boda est un monument de justesse. Il allie les parfums méditerranéens et une texture soyeuse, il ne faudra pas hésiter à en garder quelques bouteilles en cave !» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)