Domaine Mas Belles Eaux

Le vignoble du Domaine Mas Belles Eaux s’étend sur 90 hectares de coteaux ensoleillés et produit entre autres des vins AOC Coteaux du Languedoc. Baigné de lumière, il bénéficie de qualités géologiques rares et d’un terroir complexe et varié: cailloutis villafranchiens sur argile rouge et alluvions. Après une étude approfondie et une identification précise des sols, l’ensemble du vignoble du Domaine Mas Belles Eaux a été réorganisé autour de cépages traditionnels du Languedoc comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan.

Le Domaine Mas Belles Eaux et sa cave voûtée construite au 17e siècle sont les bâtiments les plus anciens d’un domaine planté d’essences rares. Les récentes installations techniques du Domaine Mas Belles Eaux offrent un chai de vinification de pointe et un chai de vieillissement permettant l’élevage des vins AOC Coteaux du Languedoc en barriques. Grâce à ces outils performants, à un meilleur contrôle des rendements de la vigne et à la mise en place d’une méthode de vinification adaptée (macérations longues et douces), les vins du Domaine Mas Belles Eaux ont pris un nouvel essor.