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Mas Belles Eaux - Sainte-Hélène 2007

Mas Belles Eaux - Sainte-Hélène 2007

Coteaux du Languedoc|Vin rouge

2*Étoiles

Hachette

« Le domaine tire son nom des nombreuses sources qui coulent sur ses terres, au pied d'un plateau de petits cailloutis villafranchiens. S'il date du XVIIes., il est doté d'une nouvelle cave de vinification et d'un chai moderne qui permettent le "sur-mesure" pour les différentes cuvées. Le résultat est admirable pour ce 2007 qui allie puissance et finesse. Le nez explose dans une richesse aromatique de mûre et de cassis écrasé, de rhubarbe, de garrigue et de menthol. La vanille vient compléter le tableau en bouche, portée par une matière ample, longue, aux tanins soyeux. Un vin gourmand et de gourmets. » (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Domaine

Domaine Mas Belles Eaux

Cuvée

Sainte-Hélène

Millésime

2007

Appellation

Coteaux du Languedoc

Région

Languedoc

Cépages

80% Syrah, 10% Grenache, 10% Carignan

Terroirs

sur le plateau de Belles Eaux : cailloutis Villafranchiens sur argile rouge parsemés de Quartz et de Schistes

Viticulture

traditionnelle avec contrôle des rendements

Vendanges

triée et sélectionnée avec soin

Vinification

fermentation en cuves béton et inox sous contrôle de température. Macération longue 30/40 jours

Élevage

en barriques de chêne français pendant 15 mois, 100% en barriques de 1 vin

Oeil

belle robe rouge grenat

Nez

sur des notes de fruits très mûrs, puissants, de fleurs aux arômes intenses (lys), et une touche de cuir

Bouche

très épicée, des tanins denses aux arômes toastés. Un vin avec un bel équilibre et de la fraîcheur

Servir

à 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

2017

Accords mets/vins

Accords mets/vins

à déguster sur le l'agneau, du mouton, des plats provençaux, des gibiers ou des plats en sauce, même relevés...

Plus d'information sur Domaine Mas Belles Eaux

Plus d'information sur Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Cette vaste propriété est située au nord de Pézenas. Entourée de sources qui sont à l’origine du nom, elle s’étend sur près de 100 hectares répartis autour d’une folie du XIXe siècle. Elle appartient depuis 2003 à Axa Millésimes, qui consacre des efforts importants pour faire renaître cette marque.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2011) 2**Étoiles (Vin remarquable)

A propos du vin :

Le domaine tire son nom des nombreuses sources qui coulent sur ses terres, au pied d'un plateau de petits cailloutis villafranchiens. S'il date du XVIIes., il est doté d'une nouvelle cave de vinification et d'un chai moderne qui permettent le "sur-mesure" pour les différentes cuvées. Le résultat est admirable pour ce 2007 qui allie puissance et finesse. Le nez explose dans une richesse aromatique de mûre et de cassis écrasé, de rhubarbe, de garrigue et de menthol. La vanille vient compléter le tableau en bouche, portée par une matière ample, longue, aux tanins soyeux. Un vin gourmand et de gourmets.
Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 2**Étoiles (Production réussie)

A propos du domaine :

Son nom est lié aux nombreuses sources qui coulent autour du mas avant de se jeter dans la rivière Peyne. Le vignoble s’étend sur 75 hectares de coteaux, au nord de Pézenas. Le terroir est ici complexe et varié, avec une dominante de cailloutis villafranchiens sur argile rouge et alluvions. L’ensemble du vignoble de Mas Belles Eaux a été réorganisé autour de cépages traditionnels du Languedoc : syrah, grenache, mourvèdre, carignan.

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