Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
A Garder

Note : Jancis Robinson 17,5/20
La Grange des Pères 2014 se dévoile dans un bouquet aromatique intense de fruits noirs, cerises, mêlé à des arômes de réglisse, d'herbes séchées, d'eucalyptus et de cuir. Riche et puissant, il est texturé au palais présentant des tanins soyeux et dans un bel équilibre acidité-fruit. Longue finale persistante se terminant sur une bouche élégante et fine. Vin de gastronome !

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Domaine :
Domaine La Grange des Pères
Millésime :
2014
Appellation :
IGP Hérault
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise
Terroirs :
Sols de galets roulés
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Selon les principes de la Biodynamie, travail des sols sans aucune utilisation de produits chimiques
Vinification :
Traditionnelle, cépage par cépage, levures indigènes, macération longue
Elevage :
24 mois d’élevage en barrique
Oeil :
Robe dense, couleur grenat
Nez :
Expression aromatique complexe sur de beaux arômes de fruits mûrs, nuancés de notes épicées, florales, de garrigue et d'une pointe de fumé
Bouche :
Riche, élégante, d'une complexité hors pair. Vin charnu et velouté, finesse des tanins puissants. Longue finale mentholée pour donner de l'équilibre à cette authentique puissance.
Boire à partir de :
2020
Boire avant :
2040+
Ouvrir :
Carafer 4h avant
Servir :
En carafe à 17°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec un cuissot de biche avec une sauce sous-bois (girolle, cèpe, morille), un filet de bœuf avec une purée truffée, une selle d'agneau au thym...
Plus d'informations sur le Domaine La Grange des Pères et ses vins en cliquant ici.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté : 17,5/20

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