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Domaine des 2 Clés

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Le domaine des 2 Clés se compose de 10 hectares certifiés bio et de 4 hectares en cours de certification. Le domaine voit le jour en 2015 porté par un couple passionné de vin après une rencontre à Beaune : Gaëlle Richter, œnologue Bourguignonne et Florian Richter Allemand, expert dans le commerce du vin. Enrichis de voyages, d'expériences, ils posent leurs valises à Fontjoncouse dans le Languedoc après avoir relevé un défi de taille : trouver un vignoble encore abordable avec un vrai potentiel.

Dans un décor magique, perché sur les hauteurs de l'appellation Corbières en semi coteaux, à proximité de la Méditerranée, le terroir en altitude 275 à 350 mètres révèle une vraie fraîcheur, comprenant même des vieilles vignes dont certaines ont plus de 111 ans. Une vraie pépite à valoriser à travers les vins.

Les sols du domaine des 2 Clés sont travaillés suivant les méthodes de la biodynamie, en harmonie avec l'environnement et une adaptation à chaque parcelle. Le travail du vin se veut le plus pur possible, guidé par un esprit Bourguignon : extractions douces au service du fruit afin de livrer finesse et élégance. Les vins du domaine des 2 Clés sont d'ailleurs déjà inscrits à la carte du chef 3 *** Gilles Goujon, l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse. Une bien belle histoire à suivre ces prochaines années.

Plus d'informations sur le site de Deux Clés

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