Domaine des 2 Clés

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Domaine des 2 Clés
Le domaine des 2 Clés se compose de 10 hectares certifiés bio et de 4 hectares en cours de certification. Le domaine voit le jour en 2015 porté par un couple passionné de vin après une rencontre à Beaune : Gaëlle Richter, œnologue Bourguignonne et Florian Richter Allemand, expert dans le commerce du vin. Enrichis de voyages, d'expériences, ils posent leurs valises à Fontjoncouse dans le Languedoc après avoir relevé un défi de taille  : trouver un vignoble encore abordable avec un vrai potentiel. 

Dans un décor magique, perché sur les hauteurs de l'appellation Corbières en semi coteaux, à proximité de la Méditerranée, le terroir en altitude 275 à 350 mètres révèle une vraie fraîcheur, comprenant même des vieilles vignes dont certaines ont plus de 111 ans. Une vraie pépite à valoriser à travers les vins.

Les sols du domaine des 2 Clés sont travaillés suivant les méthodes de la biodynamie, en harmonie avec l'environnement et une adaptation à chaque parcelle. Le travail du vin se veut le plus pur possible, guidé par un esprit Bourguignon : extractions douces au service du fruit afin de livrer finesse et élégance. Les vins du domaine des 2 Clés sont d'ailleurs déjà inscrits à la carte du chef 3 *** Gilles Goujon, l'Auberge du Vieux Puits à Fontjoncouse.  Une bien belle histoire à suivre ces prochaines années.

Plus d'informations sur le site des vins de Deux Clés

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Domaine des 2 Clés - Corbières blanc 2019

« Une cuvée rare »

Avec des cépages locaux Macabeu, Grenache blanc et gris, Vermentino, ce superbe blanc du Languedoc se présente dans un beau volume, avec des fruits jaunes supportés par une grande minéralité naturelle et de subtiles notes boisées. Rare pour des vins blancs, ce Corbières est à déguster de toute urgence ! Quantités limitées…

Domaine des 2 Clés - Jeux de Clés 2019

« Une Merveille »

Ce pur Grenache Noir d'altitude se pare d'une robe profonde très sombre. Son nez explosif est intensément parfumé de notes camphrées et mentholées sur un fruit pur. La bouche est harmonieuse, suave et poudrée, avec des tanins encore fermes mais élégants. Un vin équilibré par une fraîcheur vive et une finale longue sur les épices. Une très belle bouteille !

Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2018

Issu des plus vieilles vignes du domaine, sur Carignan (80%) et Grenache noir (20%), ce vin se montre puissant et concentré, sur des notes de fruits rouges et noirs compotés. Généreuse, la bouche nous emporte dans un univers réconfortant, suave et dotée d'une belle longueur, elle se termine sur des notes chocolatées. Un véritable régal !

Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2018

Cuvée phare du domaine, cette bouteille exprime parfaitement le terroir de Corbières sur un assemblage typique de la région : Grenache, Syrah, Carignan. Des arômes de fruits bien mûrs s'entremêlent à une minéralité fumée et notes de tapenade noire, au travers d'une bouche riche et gourmande marquée par des tanins maîtrisés. Une pépite à découvrir sans attendre! Quantités limitées ...

Domaine des 2 Clés - Clés en main 2018

Ici vous avez Clés en mains pour découvrir ce merveilleux domaine de Corbières. Cette bouteille est l'expression du fruit de Carignan (90%) avec une touche de Syrah, travaillée en grappes entières par extraction légère afin de laisser s'exprimer le fruit teinté de notes poivrées. Une belle buvabilité pour cette première approche, plaisir friand et gourmand instantané!