Domaine des 2 Clés - Jeux de Clés 2019

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (3 clients)

grenache

harmonieux

authentique

« Une Merveille »

Ce pur Grenache Noir d'altitude se pare d'une robe profonde très sombre. Son nez explosif est intensément parfumé de notes camphrées et mentholées sur un fruit pur. La bouche est harmonieuse, suave et poudrée, avec des tanins encore fermes mais élégants. Un vin équilibré par une fraîcheur vive et une finale longue sur les épices. Une très belle bouteille !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des 2 Clés

Cuvée

Jeux de Clés

Millésime

2019

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Vieux Grenache

Terroirs

Sols argilo-calcaires du Jurassique, en altitude sur un plateau à 300m

Vendanges

Manuelles

Elevage

9 mois d’élevage en barriques de 228L, barriques de 1 à 5 vins des tonnelleries Chassin, Damy, Gillet et François Frères

Production

3.000 bouteilles

Viticulture

En cours de conversion bio

Vinification

Éraflage, foulage au pied à l’encuvage en cuve inox, fermentation en levures indigènes, cuvaison longue, extraction remontage et léger pigeage, macération légèrement prolongée après la fin des sucres, chauffage du fond de cuve pour favoriser l’autolyse

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe profonde noire

Nez

Parfumé et intense, très raffiné, camphre, menthol

Bouche

Beau toucher suave et poudré, tanins encore ferme sur la jeunesse, belle fraîcheur et longue finale épicée. Une grande bouteille !

Boire avant

2030

Ouvrir

Carafer 1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec un tajine d'agneau, une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un risotto au chorizo...

Domaine des 2 Clés

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Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
Plus d'information sur les vins Vin de France

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Grand Vigneron de Demain

A propos du domaine :

En cinq ans, le couple franco-allemand a accompli des prodiges dans son domaine des 2 Clés, situé au cœur des Corbières. Gaëlle et Florian Richter ont tout de suite trouvé le ton juste en élaborant des vins blancs et rouges à l’image de leur terroir, frais et sauvage ! .
Gaëlle et Florian Richter se sont rencontrés en Bourgogne. Elle est une brillante œnologue qui a pas mal bourlingué et lui, fils d’un importateur allemand de vins, est spécialisé dans le commerce du vin. Mariés, ils ont très vite le désir de produire leur propre vin. Sans grande fortune, ils choisissent le Languedoc pour s’installer – le prix de l’hectare de vignes y est attractif pour de jeunes vignerons. En 2015, ils dénichent des vignes centenaires de grenache, maccabeu, carignan à Fontjoncouse, au cœur des Corbières. Un terroir frais dans un décor sauvage et escarpé, marqué par les sites cathares. Un trésor ! Le domaine des 2 Clés est né ! 
 DES DÉBUTS TRÈS RÉUSSIS D’emblée, les premiers millésimes de Gaëlle et Florian Richter convainquent, leurs vins se distinguent parmi les meilleurs lors des dégustations du numéro Spécial Millésime (La RVF n° 602, juin 2016). Des vins aux extractions parfaitement maîtrisées, au caractère sans fard, au plus près du terroir des Corbières, vinifiés et élevés dans une vieille cave du village remplie de fûts soigneusement sélectionnés. Assemblage de maccabeu, grenache et vermentino, leur blanc allie matière et fraîcheur, volume et allonge, avec un élevage très juste. Il est aujourd’hui l’une des plus belles réussites de l’appellation. Friands, souples, gorgés de fruits rouges, au boisé délicat, leurs rouges nous placent immédiatement dans la partie du sud des Corbières. Des pépites !
 Mais les efforts et les attentions du couple franco-allemand se portent aussi sur les vignes centenaires. Il bichonne ces vieilles dames taillées en gobelet, idéalement exposées et entourées de bois et de garrigues. Gaëlle et Florian Richter ont dès le début adopté les principes de la viticulture bio (le domaine a obtenu sa certification). Aujourd’hui, ils vont encore plus loin dans leur démarche et optent pour un mode de culture biodynamique, mais "sans ésotérisme". Florian travaille également avec les frères Danjou (domaine Danjou-Banessy, en Roussillon) sur les semis et la sélection massale… Tandis que Gaëlle retape un chenillard Saint-Chamond d’occasion, un outil indispensable pour préparer les sols dans ces parcelles escarpées.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5

sur 3 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeDOMINIQUE B. Publié le 01/04/2021

Du corps et des épices pour un vin qui sait se tenir à table avec la cuisine de terroir

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JOEL Z. Publié le 11/10/2021

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Note et avis de M.ANDRE N. Publié le 11/08/2021

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