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Toques et Clochers - Limoux Terroir Méditerranéen 2017

Name: Toques et Clochers - Limoux Terroir Méditerranéen 2017
Brand: Toques et Clochers
Rating: 4 (6 reviews)

Limoux|Vin blanc

4/5 (6 clients)

chardonnay

poisson

Saint-Jacques à la truffe sur crème de céleri

prêt à boire

qualité prix

« OFFRE PAR 6 »

Issue d'un terroir à l'Est de Limoux, aux influences méditerranéennes, cette cuvée intense est vinifiée et élevée en barriques. Le nez soutenu s’ouvre sur de jolies notes d’agrumes et florales ainsi que des tonalités briochées. En bouche, le vin équilibre sa puissance et son gras avec une belle fraîcheur. La finale est longue et harmonieuse, légèrement épicée. Prêt à boire !

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Site noté

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-20€

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Domaine

Toques et Clochers

Cuvée

Terroir Méditerranéen

Millésime

2017

Appellation

Limoux

Région

Languedoc

Cépages

Chardonnay

Terroirs

Sols en coteaux graveleux sur marne. Situés à l’est de l’appellation, les Chardonnay bénéficient d’un climat chaud et sec, exposés aux flux du vent marin, favorisant des maturités précoces.

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

En barrique

Élevage

10 mois en barrique de chêne français

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Robe jaune à reflets dorés

Nez

Soutenu sur des parfums d’agrumes et de notes florales

Bouche

Grasse et ample équilibrée par une belle fraîcheur. Finale longue et harmonieuse.

Servir

À 12-14°C

Boire avant

2024

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif sur des tapas de la mer, des huîtres chaudes, une dorade au four ou bourride, bouillabaisse…

Plus d'information sur Toques et Clochers

Plus d'information sur Limoux

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

La coopérative du Sieur d’Arques est l’acteur économique majeur de Limoux car elle met en marché 16 millions de bouteilles. Pionnière dans la sélection parcellaire, elle s’est engagée depuis vingt ans dans une démarche qualitative et poursuit la réalisation de cuvées très bien calibrées. La gamme des blancs toques-et-clochers, à base de chardonnay, issue des 4 terroirs limouxins, est élevée en barriques, à la bourguignonne, avec bâtonnages, ce qui donne des vins généreux, charmeurs et parfaitement équilibrés. Une jolie gamme de bulles de qualité complète parfaitement l’ensemble des vins de la cave. Sa régularité qualitative en fait un véritable fer de lance pour l’appellation.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La cave coopérative Sieur d'Arques est un acteur incontournable du vignoble limouxin, où elle assure environ 60 % de la production. Fondée en 1946, elle fédère aujourd'hui quelque 205 adhérents et dispose d'un vaste vignoble de 1 800 ha éparpillés dans plus de 40 communes, ce qui lui permet d'opérer une sélection parcellaire rigoureuse sur une très large variété de terroirs. Sa vente aux enchères Toques et Clochers, instituée en 1990, a donné à Limoux un regain de notoriété et attiré l'attention sur ses vins tranquilles.

Note des clients