Toques et Clochers

« Bulles de Limoux ! »

Ce crémant de Limoux, à la mousse délicate et crémeuse accompagnera avec classe tout un repas. Ses notes subtiles d'agrumes légèrement toastées et son attaque franche en font une cuvée harmonieuse. Bulles de Limoux, tout en élégance !

« Beau terroir de blanc »

«Chaque année au rendez-vous du Guide, la cave place ici sa cuvée Océanique qui provient de parcelles d'altitude de l'ouest de l'appellation. L'élevage pose sa patte sur un nez intensément vanillé. Les fleurs blanches et l'agrume percent dans une bouche volumineuse, dont on retient aussi la sucrosité gourmande et la finale tonique et salivante. Prêt à passer à table.» (Le Guide Hachette 2022) Immanquable !

4/5 (4 avis)

« OFFRE PAR 6 »

Issue d'un terroir à l'Est de Limoux, aux influences méditerranéennes, cette cuvée intense est vinifiée et élevée en barriques. Le nez soutenu s’ouvre sur de jolies notes d’agrumes et florales ainsi que des tonalités briochées. En bouche, le vin équilibre sa puissance et son gras avec une belle fraîcheur. La finale est longue et harmonieuse, légèrement épicée. Prêt à boire !

4/5 (1 avis)

« Beau terroir de blanc »

«Le terroir Océanique à l'œuvre dans cette autre interprétation de l'appellation. Derrière les notes vanillées et grillées du bois, un fruité frais et fringant se manifeste. La même fraîcheur perce dans une bouche tendue à souhait, saline et épicée en finale. Du nerf et de l'éclat.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Immanquable !

3.5/5 (13 avis)

Sur un terroir en altitude, le Chardonnay Haute-Vallée bénéficie d'influences marines apportant de la fraîcheur, à une aromatique fine et élégante. L'attaque en bouche est souple et riche dévoilant des notes vanillées et poivrées, des fruits blancs et d'agrumes. Un grand Chardonnay du Languedoc sous influence Pyrénéenne !

4/5 (1 avis)

« Bulles de Limoux ! »

« Une étoile de plus au compteur de cette cuvée qui fait classiquement la part belle au Chardonnay. Une robe vive et jeune annonce un nez friand, ouvert, qui mêle les fleurs blanches, les fruits (pêche jaune, coing) et un accent fumé. De généreuses notes de fruit mûr et de brioche beurrée s'invitent dans une bouche vivace à l'attaque, plus ronde et large en finale avec une petite amertume qui étire le vin.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Bulles de Limoux !

4/5 (2 avis)

« Nez de fruits exotiques, fumée et genêt, bouche enveloppante, tonique, avec une petite pointe d’amertume équilibrante. On aime cette cuvée nerveuse, bien faite et rafraîchissante. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2019) Terroir de graves, secs et peu profonds.

4/5 (5 avis)

« Né du terroir de Limoux le plus proche des Pyrénées, frais et abrité des influences marines, un blanc salué pour son équilibre, sa fraîcheur et pour ses arômes de fleurs blanches, de miel et d'agrumes.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Un grand Chardonnay du Languedoc sous influence Pyrénéenne !

3.8/5 (4 avis)

« Nez très raffiné, joli fruit mûr, épices douces, fumée, touches de craie et de garrigue, bouche savoureuse, aromatique, avec des tannins fondants et beaucoup de fraîcheur. Équilibré, énergique et facile à boire. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Force et finesse !

3.6/5 (19 avis)

« En 2016 , l'été très sec a favorisé les terroirs les plus frais. Comme ces coteaux situés à l'ouest de Limoux, à l'origine de la cuvée Océanique. Un Chardonnay au nez intense, floral, épicé, légèrement empyreumatique, au palais vif en attaque, structuré, mêlant les fleurs blanches et les notes grillées et vanillées laissées par les dix mois en fût de chêne. Le merrain est bien présent mais agréable dans la finale toastée, longue et fraîche. » (Le Guide Hachette des Vins 2019) Intense et frais !

4/5 (2 avis)

« Riche et élégant à la fois, le nez offre des arômes de miel, fruits blancs mûrs, abricot et résineux, bouche opulente, franche, aromatique, avec plus de nervosité que les autres toques. Le plus expressif et le plus élégant. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)

4/5 (3 avis)

« Nez complexe et d'une grande élégance, fruit mûr mais précis, notes d'agrumes, menthol et fleurs suaves, bouche opulente, charnue, très aromatique, assez fraîche en finale, mais plus charmeur qu'élégant. Cela reste néanmoins une belle cuvée. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)

4/5 (23 avis)

Dans un registre floral, le Haute Vallée nous dévoile des arômes de fleurs blanches. Le style est subtil, complexe et profond. On retrouve la minéralité de Limoux sous une trame des plus flatteuses. Un grand Chardonnay du Languedoc !

4/5 (2 avis)

« Nez explosif de fruits blancs et exotiques à grande maturité, joliment boisé, bouche opulente, riche et bien tramée, aromatique et très fraîche. Généreux et équilibré. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France)

4/5 (3 avis)

« Nez très raffiné, fruits blancs à grande maturité, fleur d'eucalyptus, réglisse, grande minéralité, bouche franche, ample, généreuse, très aromatique, avec une excellente tension et un très bel équilibre sur la fraîcheur. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017)