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Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2021

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

-

Médaille d'Or

Terre de Vins

rond-souple
fruits rouges
réglisse
apéritif
viande rôtie
qualité prix

« Rapport qualité/prix ! »

«Un brin d'évolution dans la robe et dans les arômes de cet assemblage dominé par le merlot. Le nez en tire une jolie complexité, entre fruits cuits, épices douces et sous-bois. Des tanins doux, une agréable rondeur et une finale très épicée ajoutent au charme de ce vin que l'on boira sur son fruit.» (Le Guide Hachette 2024). Un vin harmonieux à souhait !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur une viande de bœuf rôtie ou grillée, porc et volailles fermières, ou encore un cassoulet…

Château de Caux et Sauzens

Plus d'information sur Château de Caux et Sauzens

IGP Cité de Carcassonne

Plus d'information sur IGP Cité de Carcassonne

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un brin d'évolution dans la robe et dans les arômes de cet assemblage dominé par le merlot. Le nez en tire une jolie complexité, entre fruits cuits, épices douces et sous-bois. Des tanins doux, une agréable rondeur et une finale très épicée ajoutent au charme de ce vin que l'on boira sur son fruit.

A propos du domaine :

Située à 5 km de Carcassonne au bord du canal du Midi, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la Malepère, dont l'origine remonte au XIIIes. et à la famille Roger Cahuzac de Caux, et le vignoble au XVIes. Acquise en 1871 par les ancêtres des actuels propriétaires, une vieille famille du cru, elle connaît un premier essor vers 1900. Son renouveau, récent, est lié à la réhabilitation de la cave en 2015 par les Boyer, qui ont pris les rênes du domaine (70 ha, dont 55 de vignes).

Terre de Vins

Terre de Vins

Vin noté (guide 2023) Médaille d'Or

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